Aji Pineapple Large

Om Aji Pineapple Large

Aji Pineapple Large är en av de mest smakrika sorterna i den peruanska Aji-familjen. Namnet ”Pineapple” avslöjar hemligheten – frukterna har en distinkt ananasliknande arom som gör dem helt unika bland chilisorter. Sorten kommer ursprungligen från Peru där Aji-chilis har varit en central del av matlagningen sedan inkarikens dagar.

Som en Capsicum baccatum tillhör Aji Pineapple Large en art känd för sina komplexa, fruktiga smaker. Med en hetta på 20 000–30 000 Scoville erbjuder den en tydlig värme som kompletterar snarare än dominerar smakupplevelsen. Denna ”Large”-variant ger större frukter än standardversionen, vilket gör den ännu mer användbar i köket. Den gula färgen och den runda formen påminner verkligen om en liten tropisk frukt.

Aji Pineapple Large – Fruktens Egenskaper

Frukterna är små till medelstora med en rund, ananasliknande form som är typisk för sorten. De mognar från en ljus vitgul nyans till en intensiv gul färg som signalerar full mognad och maximal sötma. Storleken varierar men ”Large”-varianten ger generellt större frukter än den vanliga Aji Pineapple.

Skalet har medium tjocklek med en saftig, krispig textur som spricker lätt när du biter i det. Frukterna hänger nedåt från grenarna i klasar och skapar en vacker syn när de mognar. Den omogna vitgula färgen har en nästan pärlemorfärgad glans innan den utvecklas till den slutliga solgula nyansen. Plantan producerar rikligt med frukter under hela säsongen.

Smak och Användning

Smakprofilen är det som verkligen utmärker Aji Pineapple Large. Den tropiska ananasaromen är tydlig och autentisk, med undertoner av citrus och söt papaya. Hettan är smygande och byggs upp gradvis, vilket ger tid att njuta av de fruktiga smakerna innan värmen sprider sig. Många beskriver smaken som en perfekt balans mellan tropisk sötma och kryddighet.

Användningsområdena är många för denna mångsidiga chili. Skiva den färsk över sallader för att tillföra exotisk smak och färg, eller gör en tropisk salsa med mango, ananas och Aji Pineapple. Den passar utmärkt i karibiska och sydamerikanska rätter där fruktiga smaker uppskattas. Prova att blanda den i en marinad för grillad kyckling eller fisk – ananasaromen kompletterar köttet på ett fantastiskt sätt.

Odla Aji Pineapple Large

Aji Pineapple Large är en tacksam sort att odla med hög avkastning och relativt enkel skötsel. Plantan blir 80–120 cm hög med obegränsad tillväxt och kraftig förgrening. I svenskt klimat rekommenderas växthus för bästa resultat, men sorten kan även odlas på en skyddad, solig balkong i södra Sverige.

Svårighetsgrad: Lätt till medel. Detta är en av de enklare baccatum-sorterna att odla och passar även för mindre erfarna odlare som vill prova sydamerikanska chilis. Räkna med 90–150 dagar till mognad beroende på förhållanden. Plantan trivs med basilika, tagetes och persilja som grannar i växthuset. Letar du efter fler lättodlade chilisorter? Vi har flera alternativ för nybörjare.

Så Aji Pineapple Large i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i januari–februari för att säkerställa en lång växtsäsong. Optimal groningstemperatur är 24–27°C och fröna gror vanligtvis inom 10–20 dagar. Använd värmematta för jämn värme och håll jorden lätt fuktig. Groningen kan vara ojämn så ha tålamod med alla krukor.

När plantorna har 2–4 riktiga blad planteras de om till större krukor där de får växa sig starka inomhus. Utplantering sker efter sista frost när natttemperaturen stabilt håller sig över 10°C. Välj den varmaste och soligaste platsen i växthuset för bästa resultat.

Aji Pineapple Large har låg köldtolerans men är i övrigt tålig och lättskött. Ge regelbundet vatten och gödsla med tomatnäring varannan vecka under växtsäsongen. Utforska vårt breda sortiment av Capsicum baccatum-sorter för fler sydamerikanska smakupplevelser med fruktiga, aromatiska profiler.