Yellow Fish

Om Yellow Fish

Yellow Fish är en fascinerande variant av den historiska Fish Pepper med en rik kulturell bakgrund. Sorten har sina rötter i Karibien och dokumenterades på den amerikanska östkusten redan på 1800-talet. Fish Pepper-familjen odlades av afrikansk-amerikaner i Baltimore och Philadelphia från 1870-talet och framåt, där den blev en viktig ingrediens i det lokala köket.

Namnet ”Fish Pepper” kommer från sortens traditionella användning i fiskrätter, krabbor och ostronsrätter längs den amerikanska östkusten. Yellow Fish är en gul variant som möjligtvis uppstod som en naturlig mutation från den klassiska randiga Fish Pepper. Som en Capsicum annuum tillhör den världens mest odlade chiliart. Med en hetta på 5 000-30 000 Scoville placerar sig Yellow Fish i kategorin medelheta chilis – tillräckligt för att märkas men långt ifrån extrem.

Yellow Fish – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Yellow Fish är små och dekorativa med en unik stjärnformad eller stjärnlik form som gör dem omedelbart igenkännbara. Storleken är kompakt, vilket är typiskt för prydnadschilis, men smaken och användningen överträffar många rena prydnadssorter.

Färgövergången sker från grön till en varm gul-orange färg vid mognad. Men det som verkligen gör Yellow Fish speciell är bladverket. Plantan har brokiga blad i vitt och grönt som skapar en fantastisk visuell effekt. Denna kombination av dekorativa blad och färgglada frukter gör Yellow Fish till både en prydnadsväxt och en användbar kryddväxt. Frukterna hänger nedåt på plantan och produceras i rikliga mängder.

Smak och Användning

Yellow Fish erbjuder en fruktig smakprofil som kompletterar den medelhöga hettan väl. Smaken är komplex och intressant, långt ifrån den neutrala smak som många prydnadschilis har. Detta gör Yellow Fish till en verklig dubbeltalang – vacker att titta på och användbar i köket.

Traditionellt användes Fish Pepper i fiskrätter, krabbsoppor och ostronsrätter i Baltimore-området. Kockarna föredrog den för dess balanserade hetta som lyfte skaldjursrätterna utan att överskugga de delikata smakerna. Yellow Fish fortsätter denna tradition och passar utmärkt till fisk och skaldjur. Prova att blanda ner hackad Yellow Fish i en citronbaserad sås till grillad fisk, eller använd den i en krämig krabbsoppa. Sorten fungerar också utmärkt i färska salsas och pickles.

Odla Yellow Fish

Yellow Fish är en prydnadschili som kombinerar skönhet med praktisk användning. Plantan blir 60-90 cm hög med de karakteristiska brokiga bladen som skapar en fantastisk visuell effekt även innan frukterna mognar. Kombinationen av vitt och grönt bladverk med gula frukter gör den till en riktig blickfångare.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten kräver viss erfarenhet men är inte bland de svåraste. Växthusodling rekommenderas i Sverige för bästa resultat, men den kan också trivas i en stor kruka på en solig balkong. Yellow Fish har låg köldtolerans, så håll den skyddad från kalla nätter. För dig som uppskattar gula chilisorter har vi flera alternativ med olika hettenivåer och växtsätt. Yellow Fish sticker ut med sitt dekorativa bladverk.

Så Yellow Fish i Sverige

Förkultivera Yellow Fish inomhus i januari-mars, beroende på hur tidig skörd du önskar. Som Capsicum annuum är sorten mer flexibel än de sena chinense-sorterna och behöver inte lika tidig start. Optimal groningstemperatur ligger mellan 21-27°C. Fröna gror vanligtvis inom 10-20 dagar, och viss variation i groningstid är normal.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor. De brokiga bladen börjar visa sig redan på unga plantor, vilket ger tidig bekräftelse på att du har äkta Yellow Fish. Låt plantorna växa sig starka inomhus innan utplantering.

Plantera ut i växthus eller skyddad plats efter sista frost, när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Med 80-100 dagar till mognad kan du förvänta dig skörd under sensommaren och hösten. Den höga avkastningen innebär kontinuerlig skörd under hela säsongen. Utforska våra krukvänliga chilisorter om du vill odla Yellow Fish i kruka på balkong eller uteplats – den kompakta storleken gör den idealisk för detta ändamål.