Wild Olive

Om Wild Olive

Wild Olive är en hybrid chili som utvecklats genom korsning mellan Mattapeno och Mutant. Namnet syftar på de mörka, nästan olivfärgade omogna frukterna som ger sorten dess karakteristiska utseende. Denna eleganta hybrid kombinerar skönhet med användbarhet på ett tilltalande sätt.

Som en Capsicum annuum är Wild Olive relativt lättodlad. Med en hetta på 10 000–30 000 Scoville placerar sig sorten i kategorin medelhett – ungefär som en mild jalapeño till stark serrano. Hettan är omedelbar och känns direkt, vilket gör den lättdoserad i matlagning.

Wild Olive – Fruktens Egenskaper

Det mest slående med Wild Olive är färgutvecklingen hos frukterna. De börjar i en djup, nästan svart färg som har gett sorten dess namn. Under mognadsprocessen övergår färgen gradvis till en intensiv röd nyans. Denna dramatiska färgförändring gör plantan till en verklig blickfångare i trädgården eller på fönsterbrädan.

Frukterna är små och runda med tunt skal. De växer uppåtriktade på plantan, vilket ytterligare förstärker prydnadsvärdet. Under mognadssäsongen har plantan ofta frukter i flera olika stadier samtidigt – från svart genom olika nyanser till fullt röda – vilket skapar en färgsprakande display.

Smak och Användning

Wild Olive har en fruktig smakprofil med en direkt, omedelbar hetta. Smaken är behaglig och passar bra för dem som vill ha lite värme utan att överväldigas. Den milda till medelhöga hettan gör sorten mångsidig i köket.

I köket fungerar Wild Olive utmärkt färsk i sallader och som topping. De dekorativa färgerna gör dem perfekta för att lägga hela i rätter där utseendet spelar roll. Sorten passar också för att göra chilisås eller salsa. Tack vare den moderata hettan kan Wild Olive användas mer generöst än starkare sorter.

Odla Wild Olive

Wild Olive kräver viss erfarenhet men är inte svår att odla för den som har grundläggande kunskaper. Plantan blir 60-80 cm hög med kompakt växtsätt, vilket gör den lämplig för både friland och kruka. Den höga avkastningen och prydnadsvärdet gör Wild Olive till en populär sort.

Sorten fungerar både som prydnadsväxt och matproducent. De uppåtriktade frukterna i skiftande färger ger ett dekorativt intryck hela säsongen. Växthus rekommenderas inte nödvändigtvis, men skyddad odling förlänger skördeperioden. Utforska fler medelsvåra chilisorter om du söker nya utmaningar.

Så Wild Olive i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i januari-mars. Som Capsicum annuum har Wild Olive relativt flexibla krav och tolererar ett brett såfönster. Optimal groningstemperatur är 25-28°C och fröna gror normalt inom 10-14 dagar.

Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna fått 2-4 riktiga blad. Wild Olive utvecklar ett kompakt rotsystem som passar bra i medelstora krukor. Låt plantorna växa sig starka inomhus innan utplantering.

Plantera ut efter sista frost när natttemperaturen stabilt håller sig över 10°C. Med en mognadstid på 70-85 dagar hinner frukterna mogna under den svenska sommaren. Sorten har medelhög köldtolerans och klarar svala nätter bättre än många tropiska sorter. Sällskapsväxter som basilika, tagetes och lök rekommenderas. Letar du efter fler röda chilisorter med dekorativt värde? Wild Olive sticker ut med sin unika färgförändring.