White Pineapple

Om White Pineapple

White Pineapple är en ovanlig och eftertraktad variant av den populära Aji Pineapple-familjen. Det som gör denna sort speciell är frukternas sällsynta vita färg vid full mognad – en egenskap som är mycket ovanlig bland chilisorter. Namnet kombinerar den vita färgen med den karakteristiska ananasaromen som kännetecknar hela Pineapple-familjen.

Sorten härstammar från Peru och tillhör arten Capsicum baccatum, känd för sina fruktiga och aromatiska chilis. Med en hetta på 20 000–30 000 Scoville erbjuder White Pineapple en tydlig men balanserad värme. Kombinationen av den ovanliga vita färgen, den tropiska smaken och prydnadsvärdet gör denna sort till en verklig samlarpärla som utmärker sig i varje chilisamling.

White Pineapple – Fruktens Egenskaper

Det mest slående med White Pineapple är frukternas unika färgskiftning. De börjar i en vitlila nyans som gradvis övergår till rent vit vid full mognad. Denna ovanliga färgutveckling gör plantan till en visuell upplevelse genom hela säsongen. Frukterna är små med den runda, ananasliknande form som är typisk för Pineapple-sorterna.

Skalet har medium tjocklek och den krispy konsistensen som kännetecknar baccatum-familjen. Frukterna hänger nedåt från grenarna och skapar en vacker kontrast mot de gröna bladen. Den vita färgen vid mognad är stabil och bleknar inte – frukterna behåller sin eleganta ton även efter skörd. Detta gör dem till utmärkta dekorativa inslag i matlagningen.

Smak och Användning

Smakprofilen följer Pineapple-familjens tradition med tydliga tropiska toner och en distinkt ananasarom. Den vita färgen påverkar inte smaken som är lika fruktig och komplex som hos de gula släktingarna. Hettan är smygande och byggs upp gradvis, vilket ger tid att uppskatta de aromatiska nyanserna innan värmen utvecklas.

Användningsområdena kombinerar det kulinariska med det dekorativa. De vita frukterna gör sig fantastiskt i ljusa sallader och salsas där de tillför både smak och visuell effekt. Prova en ”white salsa” med White Pineapple, vitlök och vit lök för en elegant variation på temat. Den passar även utmärkt som garnityr på rätter där den vita färgen skapar kontrast och intresse. Torka några frukter för att bevara dem som dekoration under vintern.

Odla White Pineapple

White Pineapple är en medelstor planta som når 80–120 cm i höjd med obegränsad tillväxt och god förgrening. Prydnadsvärdet gör den särskilt intressant för växthusodlare som vill ha något utöver det vanliga. I svenskt klimat krävs växthus eller mycket skyddad plats för att sorten ska utvecklas optimalt.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten kräver lite mer uppmärksamhet än de vanligaste baccatum-sorterna men är inte svårare än andra Aji-chilis. Räkna med 90–150 dagar till mogna frukter. Den lämpar sig även som prydnadschili tack vare den ovanliga färgen och den dekorativa växten. Utforska våra andra Capsicum baccatum-sorter för fler sydamerikanska smakupplevelser.

Så White Pineapple i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i januari–februari för att ge plantorna tillräckligt lång växtsäsong. Optimal groningstemperatur är 24–27°C och fröna gror normalt inom 10–20 dagar. Använd värmematta för att säkerställa jämn värme under groningsfasen. Var beredd på att groningen kan vara något ojämn.

När plantorna utvecklat 2–4 riktiga blad planteras de om till egna krukor. Låt dem växa sig kraftiga inomhus under våren. Utplantering i växthus sker efter sista frost när natttemperaturen håller sig stabilt över 10°C. Välj en solig och varm plats.

White Pineapple har låg köldtolerans och trivs bäst med jämn värme och god luftcirkulation. Plantan samverkar väl med basilika, tagetes och persilja som grannväxter. Letar du efter fler krukväxvänliga chilisorter? White Pineapple fungerar utmärkt i stora krukor och blir en riktig blickfångare på terrassen eller i växthuset.