Thunder Mountain Longhorn

Om Thunder Mountain Longhorn

Thunder Mountain Longhorn är en verkligt unik chili som utmärker sig genom sin extrema längd. Frukterna kan bli upp till 50 cm långa, vilket gör den till en av världens längsta chilisorter. Sorten härstammar från Leigongshan-berget i Guizhou-provinsen i södra Kina, där den har odlats i generationer.

Namnet Thunder Mountain är den engelska översättningen av Leigongshan, som betyder ”Åskgudens berg” på kinesiska. Denna dramatiska plats har gett upphov till en lika dramatisk chili. Sorten tillhör arten Capsicum annuum och har traditionellt använts för torkning och som rökt krydda i det kinesiska köket.

Med en hetta på 2 000-5 000 Scoville placerar sig Thunder Mountain Longhorn i kategorin mild värme, jämförbar med en mild jalapeño. Detta gör den tillgänglig för de flesta smakar samtidigt som den ger en behaglig värme. Den jordiga smakprofilen och det tunna skalet gör den idealisk för torkning och pulverframställning.

Thunder Mountain Longhorn – Fruktens Egenskaper

Det som verkligen särskiljer Thunder Mountain Longhorn är frukternas imponerande längd. Med en storlek på 20-50 cm är dessa chilis spektakulära att se och ännu roligare att odla. Formen är tunn och avlång, nästan som en orm som slingrar sig från plantan.

Frukterna mognar från grönt till djupt rött. De växer upprätt från plantan innan de böjer sig nedåt under sin egen vikt när de blir längre. Skalet är tunt, vilket är idealiskt för torkning då det möjliggör snabb och jämn torkning utan att behöva skära upp frukterna.

Den tunna väggen innebär också att frukterna inte är särskilt köttiga, men detta är snarare en fördel för sortens huvudsakliga användningsområde: att bli rökt eller torkad till aromatiskt chilipulver. Varje frukt blir till en lång, elegant torkad chili som ser spektakulär ut i köket.

Smak och Användning

Thunder Mountain Longhorn har en jordnära, djup smakprofil som skiljer sig från de fruktiga kinesiska sorterna. Den milda hettan slår till direkt men avtar snabbt, vilket gör den till en utmärkt vardagschili. Smaken är komplex med toner av jord och en lätt rökighet som förstärks vid torkning.

Traditionellt används denna chili i det kinesiska köket för att framställa rökt chilipulver och torkade kryddor. Det tunna skalet gör att frukterna torkar snabbt och jämnt, antingen i solen eller i en dehydrator. Det färdiga pulvret har en mild, aromatisk hetta som passar utmärkt i wokrätter och soppor.

Du kan även röka dessa chilis för att skapa din egen variant av chipotle. Den långa formen gör dem spektakulära att hänga som dekoration i köket medan de torkar. Färska kan de skivas tunnt och användas i sallader eller stekta rätter där du vill ha en mild hetta med mycket smak.

Odla Thunder Mountain Longhorn

Thunder Mountain Longhorn bildar kompakta plantor på 70-150 cm höjd som producerar en imponerande mängd frukter. Skörden är mycket hög, och en enda planta kan ge dig chili för hela vinterns behov av hemgjort pulver. Plantorna behöver stöd när frukterna växer sig långa och tunga.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten kräver viss erfarenhet men är inte svår att lyckas med för den som har grundläggande kunskaper om chiliodling. Växthus rekommenderas i Sverige för att säkerställa att frukterna hinner mogna ordentligt. Utforska gärna våra lättodlade chilisorter om du är ny till chiliodling.

Plantera gärna tillsammans med basilika och tagetes som skyddar mot skadedjur. Den sena säsongen innebär att du behöver ge plantan en tidig start för att kunna skörda mogna frukter i det svenska klimatet.

Så Thunder Mountain Longhorn i Sverige

Förkultivera Thunder Mountain Longhorn inomhus i januari-mars för att ge plantorna den långa växtsäsong de behöver. Som en Capsicum annuum-sort är den mer flexibel än de långsammare chinense-sorterna, men 90-120 dagar till mognad kräver ändå en tidig start i Sverige.

Fröna gror inom 10-20 dagar vid optimal temperatur på 22-28°C. Använd värmematta för jämna resultat. Efter groddningen, låt plantorna växa sig starka inomhus och plantera om till egna krukor när de har 2-4 riktiga blad.

Plantera ut i växthus eller på en varm, skyddad plats efter sista frost. De spektakulära långa frukterna behöver gott om utrymme att växa fritt. Bind upp plantorna när frukterna börjar bli tunga för att undvika att grenarna bryts.

Letar du efter fler milda chilisorter för torkning och matlagning? Thunder Mountain Longhorn är perfekt för dig som vill ha imponerande storlek utan överväldigande hetta. Med rätt omsorg kommer du att kunna skörda dessa spektakulära chilis från augusti och framåt.