Rocoto Green Olive

Om Rocoto Green Olive

Rocoto Green Olive är en fascinerande och ovanlig chili som bryter mot konventionerna genom att mogna till grön färg istället för de vanliga röda eller gula nyanserna. Sorten utvecklades 2014 i Danmark av Rebecca Toubol som en stabiliserad mutation från en mini-gul Rocoto. Det unika namnet ”Green Olive” syftar på frukternas storlek och färg – de är olivstora och behåller sin gröna färg även vid full mognad, men med ett vackert gyllene inre.

Som en äkta Capsicum pubescens har Rocoto Green Olive de karakteristiska svarta fröna och förmågan att växa som perenn – egenskaper som skiljer pubescens-arterna från alla andra chiliarter. Arten har odlats i Anderna i över 5000 år och är känd för sin exceptionella köldtolerans. Med en hetta på 65 000–100 000 Scoville levererar denna sort en kraftfull men balanserad upplevelse med tydliga fruktiga undertoner som är typiska för rocoto-familjen.

Rocoto Green Olive – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Rocoto Green Olive är små och kompakta, ungefär som en oliv i storlek, vilket gör dem perfekta för att plocka och äta direkt från plantan. Formen är rund till oval med ett medium-tjockt skal som ger en saftig konsistens. Det mest anmärkningsvärda är färgen – frukterna förblir gröna utvändigt vid mognad men utvecklar en vacker gyllene insida som signalerar att de är redo att skördas.

Frukterna växer upprätt på plantan, vilket ger ett dekorativt utseende och gör dem lätta att upptäcka bland bladverket. Den gröna färgen som behålls vid mognad är ovanlig bland chilisorter och gör Rocoto Green Olive till ett intressant samtalsämne i växthuset. Skalet har precis rätt tjocklek för att ge en tillfredsställande tuggmotstånd utan att vara segt.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Rocoto Green Olive är utpräglat fruktig med en hetta som smyger sig på gradvis – typiskt för rocoto-sorter. Den initiala smaken är fräsch och grönsaksaktig med en sötma som påminner om äpple, innan hettan byggs upp och sprider sig behagligt i munnen. Hettenivån på cirka 82 500 Scoville i genomsnitt gör den kraftfull nog för att imponera, men tillräckligt balanserad för att smaken ska kunna uppskattas.

Traditionellt har rocoto-sorter använts i det andinska köket i tusentals år, särskilt i peruanska rätter som Rocoto Relleno där de fylls med kött och ost. Rocoto Green Olive passar utmärkt för färsk användning – skär dem i tunna skivor över sallader eller blanda i salsa för att ge både hetta och en unik grön färg. Frukterna kan också picklas för att bevara den speciella färgen och smaken.

Odla Rocoto Green Olive

Rocoto Green Olive är en medelsvår sort att odla och belönar den engagerade odlaren med riklig skörd. Plantan blir kompakt, mellan 50-80 cm hög, vilket gör den lämplig för växthusodling eller större krukor. En av sortens stora fördelar är dess exceptionella köldtolerans – som pubescens trivs den faktiskt bättre i svalare temperaturer än andra chiliarter och kan hantera nätter ner mot 5°C utan problem.

Som perenn kan Rocoto Green Olive övervintras inomhus och ge skörd under flera säsonger, vilket gör den till en långsiktig investering för den dedikerade odlaren. Plantan har ett öppet växtsätt som gör den dekorativ året runt. Om du söker fler Capsicum pubescens-sorter så erbjuder de alla denna spännande möjlighet till perenn odling med svarta frön.

Så Rocoto Green Olive i Sverige

Förkultivera Rocoto Green Olive tidigt, helst i januari-februari, för att ge plantorna den långa säsong de behöver för att mogna ordentligt. Fröna gror långsammare än andra chiliarter och kan ta 21-28 dagar vid optimal temperatur på 20-25°C. Använd gärna värmematta för jämn groningstemperatur, men undvik för hög värme – pubescens föredrar faktiskt lite svalare förhållanden än andra chilis.

Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad. Låt dem växa sig starka inomhus innan utplantering i växthus. En fördel med Rocoto Green Olive är att den tolererar svalare nätter bättre än andra chilisorter, vilket gör den intressant för svenska förhållanden. Räkna med 120-150 dagar till mognad.

Plantan trivs med basilika och tagetes som följeväxter, vilka hjälper till att hålla skadedjur borta. Letar du efter fler chilisorter som passar för krukodling? Rocoto Green Olive är ett utmärkt val med sin kompakta storlek och dekorativa utseende. Som perenn kan samma planta ge skörd år efter år om den övervintras frostfritt inomhus.