Portuguese Goat Heart

Om Portuguese Goat Heart

Portuguese Goat Heart är en traditionell portugisisk chilisort med en unik och charmig historia. Namnet syftar på frukternas karakteristiska form som påminner om ett gethjärta – avlånga och spetsiga med en elegant kurva. Denna form har gjort sorten omedelbart igenkännbar och uppskattad i det portugisiska köket i generationer.

Sorten härstammar från Portugal, där den odlats för både matlagning och torkning till chilipulver. Som en Capsicum annuum är Portuguese Goat Heart robust och lättodlad, väl anpassad till medelhavsklimatet men också framgångsrik i nordligare breddgrader. Med en mild hetta på 2 500–5 000 Scoville erbjuder den en behaglig värme som kompletterar maten utan att dominera.

Det som gör Portuguese Goat Heart speciell är kombinationen av mild hetta, söt smak och tjockt fruktkött. Den söta grundtonen gör sorten mångsidig i köket, och det tjocka köttet är perfekt för grillning, stekning och torkning till ett aromatiskt chilipulver.

Portuguese Goat Heart – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Portuguese Goat Heart är verkligt imponerande med sin eleganta hjärtform. De blir 8–10 cm långa och har den karakteristiska spetsiga änden som gett sorten dess namn. Varje frukt är som ett litet konstverk med sin mjuka kurva och eleganta proportioner.

Färgutvecklingen går från grön till en djup, vacker röd vid full mognad. Skalet är tjockt och köttigt – en av sortens främsta egenskaper. Denna tjocklek gör frukterna perfekta för grillning och tillagning där de behöver behålla sin form och struktur. Frukterna hänger nedåt på plantan, vilket skapar en vacker kaskadeffekt.

Det tjocka fruktköttet är också idealiskt för torkning. När frukterna torkas behåller de mycket av sin smak och kan malas till ett aromatiskt, milt chilipulver som är perfekt för kryddning av rätter där du vill ha färg och smak utan överdriven hetta.

Smak och Användning

Portuguese Goat Hearts smakprofil är utpräglat söt med fruktiga undertoner och en mild, behaglig hetta. Den söta karaktären gör sorten unik bland chilis och öppnar för användningsområden där hetare sorter skulle dominera för mycket. Hettan är omedelbar och försvinner relativt snabbt, vilket låter de söta tonerna komma fram.

I det portugisiska köket används sorten traditionellt för grillning, stekning och torkning. De tjocka väggarna gör frukterna perfekta att grilla hela eller halva – de karamelliseras vackert och blir ljuvligt söta. Skär dem på längden, pensla med olivolja och grilla i 3–4 minuter på varje sida för en fantastisk förrätt eller tillbehör.

Torkade Portuguese Goat Heart malas till ett milt, aromatiskt chilipulver som är utmärkt för kryddning av kött, fisk och vegetariska rätter. Pulvret ger färg och djup utan att överväldigas av hetta, perfekt för den som vill ha chilikaraktär i maten utan att bränna gommen. Prova också att göra en söt chilisylt av mogna frukter.

Odla Portuguese Goat Heart

Portuguese Goat Heart är en lättodlad sort som passar både nybörjare och erfarna odlare. Plantan blir 60–80 cm hög med en kompakt, buskig växt och riklig fruktproduktion. Trots det medelhavsursprung anpassar sig sorten väl till det svenska klimatet och ger pålitlig skörd.

Sorten kan odlas både i växthus och på friland på en solig, skyddad plats. Mognadstiden på 70–90 dagar gör den väl anpassad till den svenska säsongen. Plantan växer indeterminerat och fortsätter producera blommor och frukter under hela säsongen. Skörden är riklig – varje planta producerar många av de vackra hjärtformade frukterna.

Portuguese Goat Heart är ett utmärkt val för den som vill odla chili för torkning och pulver. De tjocka väggarna och den milda hettan gör sorten perfekt för detta ändamål. Vill du utforska fler lättodlade chilisorter för nybörjare hittar du flera alternativ i vårt sortiment.

Så Portuguese Goat Heart i Sverige

Förkultivering inomhus är nyckeln till framgång med Portuguese Goat Heart. Så fröna i januari–mars vid en temperatur på 20–30°C. Groningen sker vanligtvis inom 7–14 dagar, och de små plantorna växer sedan stadigt. Använd gärna värmematta för att säkerställa optimal och jämn groningstemperatur.

När plantorna har utvecklat 2–4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor. Låt dem växa sig starka inomhus och härda av dem gradvis innan utplantering. Plantera ut efter sista frost, när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Välj en solig plats med väldränerad jord för bästa resultat.

Portuguese Goat Heart trivs i sällskap av basilika och lök, som kan hjälpa till att hålla skadedjur borta. Vattna regelbundet men undvik övervattning. Ge en balanserad gödsel var 2–3 vecka under växtsäsongen. Stöd grenarna om de tyngs ner av den rikliga skörden.

Letar du efter fler milda chilisorter med liknande karaktär? Portuguese Goat Heart är ett utmärkt val för den som vill ha smak och färg utan överdriven hetta, och passar perfekt för familjemiddagar där alla ska kunna äta.