NuMex Pumpkin Spice

Om NuMex Pumpkin Spice

NuMex Pumpkin Spice är en färgglad och smakrik jalapeño-variant som förenar mild hetta med en unik söt smakprofil. Sorten skapades 1995 av den legendariske chiliforskaren Paul Bosland vid New Mexico State University Chile Pepper Institute i Las Cruces, New Mexico. Bosland har sedan 1988 utvecklat över 20 olika färgvarianter av jalapeño, och Pumpkin Spice är en av de mest uppskattade.

Namnet syftar på frukternas vackra orange höstfärg som påminner om pumpor, samt den söta smakprofilen som passar perfekt till höstens rätter. Som en äkta Capsicum annuum har den den typiska jalapeño-karaktären men med en twist – istället för den vanliga gröna eller röda färgen mognar frukterna till en varm orange nyans. Med 20 000–25 000 Scoville ligger den i den övre delen av medelhetskalan, vilket ger en behaglig värme utan att överväldiga.

NuMex Pumpkin Spice – Fruktens Egenskaper

Frukterna har den klassiska jalapeño-formen – avlånga och något koniska med en typisk storlek på 5-7 cm. Det som verkligen särskiljer Pumpkin Spice är den vackra orangea färgen vid full mognad, som lyser upp i trädgården likt små höstpumpor. De omogna frukterna är gröna och övergår gradvis till den karaktäristiska orangea nyansen.

Skalet är tunt jämfört med traditionella jalapeños, vilket ger en krispig konsistens som passar utmärkt för färsk användning. Frukterna hänger nedåt på plantan och produceras i riklig mängd under hela säsongen. Den tunna skaltjockleken gör dem också lämpliga för torkning, där den orangea färgen bevaras vackert.

Smak och Användning

Smakprofilen hos NuMex Pumpkin Spice är söt och fruktig med en omedelbar hetta som slår till direkt men snabbt avtar. Den söta grundtonen gör denna sort till en utmärkt ingrediens i höstinspirerade rätter där du vill ha lite värme utan att dominera smaken. Använd dem i pumpasoppor, höstliga salsas eller som färgglad garnering på tacos.

Pumpkin Spice är perfekt för hemmagjord chilisås där du vill ha en mildare men ändå smakrik hetta. Prova att kombinera med äpple och kanel för en höst-salsa, eller använd dem i picklade grönsaker för extra färg och smak. De passar också utmärkt färska i sallader där den orangea färgen ger en festlig touch. Sorten är utvecklad för kulinarisk användning snarare än extrem hetta, vilket gör den till ett mångsidigt val för hobbyodlaren.

Odla NuMex Pumpkin Spice

NuMex Pumpkin Spice är en lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare. Plantan blir 60-90 cm hög med obegränsad tillväxt och producerar rikligt med frukter under hela säsongen. Sorten klarar sig bra både i växthus och på friland i skyddat läge, vilket gör den flexibel för olika odlingsförhållanden.

Med 70-90 dagar till mognad tillhör Pumpkin Spice de medeltidiga sorterna som hinner mogna bra under den svenska säsongen. Avkastningen är hög, och du kan förvänta dig många frukter per planta. Plantan trivs tillsammans med basilika, lök och morot som kompanjonsväxter. Letar du efter fler lättodlade chilisorter? Vi har flera alternativ för dig som vill ha en pålitlig skörd.

Så NuMex Pumpkin Spice i Sverige

Förkultivera inomhus i januari-mars för bästa resultat. Fröna gror på 7-14 dagar vid en optimal temperatur på 25-30°C – använd gärna värmematta för jämn grodd. Pumpkin Spice har god grobarhet och är inte svår att få igång, vilket gör den till ett utmärkt val för förstagångsodlare.

Plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad och fortsätt odla inomhus tills risken för frost är över. Plantera ut i växthus eller på friland i skyddat läge efter sista frost, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni. Sorten har medelhög köldtolerans men trivs bäst med värme och sol.

NMSU:s sorter är kända för sin pålitlighet och goda anpassning till olika klimat. Letar du efter fler orange chilisorter för att skapa en färgglad skörd? Pumpkin Spice kan kombineras med röda och gula sorter för en imponerande höstdisplay i trädgården.