Numex Joe E Parker

Om Numex Joe E Parker

Numex Joe E Parker är en klassisk New Mexico-chili utvecklad av New Mexico State University Chile Pepper Institute och släppt 1990. Sorten är uppkallad efter Joe E. Parker, en legendarisk chiliodlare från New Mexico som bidrog till att forma regionens chilikultur. Den representerar en förädlad version av den traditionella New Mexico 6-4.

Som en Capsicum annuum har Joe E Parker den milda, jordiga karaktär som kännetecknar New Mexico-chilis. Med en hetta på endast 500–2 500 Scoville är den bland de mildare sorterna, vilket gör den tillgänglig för de flesta. I sydvästra USA är denna typ av chili en kulturell institution – rostad över öppen eld och serverad på allt från hamburgare till enchiladas.

Numex Joe E Parker – Fruktens Egenskaper

Frukterna är imponerande stora, 15-20 cm långa med en enhetlig, jämn form som gör dem idealiska för kommersiell odling och hemmabruk. De hänger nedåt från grenarna och mognar från grön till en djup röd färg. De flesta skördas gröna för traditionell New Mexico-användning.

Skalet är tjockt och köttigt, perfekt anpassat för rostning. Den robusta strukturen gör att frukterna håller formen även efter upphettning, vilket är avgörande för den klassiska rostningstekniken där man svärtar skalet för att sedan skala av det. De tjocka väggarna ger också en saftig, köttig konsistens som uppskattas i fyllda rätter.

Smak och Användning

Smakprofilen är jordig och varm med en djup, nästan rökig underton som intensifieras vid rostning. Den milda hettan kommer omedelbart men är behaglig och tillåter sortens egentliga smak att dominera. Detta är en chili man äter för smakens skull, inte för hettan.

I New Mexico är rostad grön chili en kulturell institution. Joe E Parker är perfekt för denna tradition – lägg frukterna direkt på gasbrännaren eller grillen tills skalet svartnar, låt dem svetttas i en plastpåse och skala av det brända skalet. Resultatet är en rökig, mild chili som kan användas i allt från enchiladas och burritos till hamburgare och äggfrukost. Sorten passar också utmärkt för rökning, konservering och fyllning med ost eller kött.

Odla Numex Joe E Parker

Numex Joe E Parker är en pålitlig sort med hög avkastning och enhetliga frukter. Plantan blir cirka 60 cm hög med god förgrening och stark struktur som bär upp de stora frukterna väl. Den har obegränsad tillväxt och fortsätter producera under hela säsongen.

Svårighetsgrad: Medel. I Sverige rekommenderas växthusodling för bästa resultat, men sorten kan klara sig på en skyddad, solig plats utomhus under varma somrar. Den är inte lika köldtålig som vissa andra sorter, så skydda plantorna om nätterna blir kalla. Utforska gärna våra milda chilisorter om du söker fler alternativ med behaglig värme.

Så Numex Joe E Parker i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i januari-mars vid en temperatur på 24-29°C. Groningen tar 7-14 dagar och är generellt pålitlig. Håll fukten jämn och använd gärna värmematta för snabbare groning.

Plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad. Vänjning vid utomhusförhållanden bör ske gradvis före utplantering. Plantera ut i växthus efter sista frost, när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Mognaden tar cirka 80 dagar från sådd.

Joe E Parker trivs i sällskap av basilika, tagetes, morot och vitlök. Dessa växter hjälper till att locka nyttiga insekter och kan avskräcka skadedjur. Letar du efter fler sorter med medellång mognadstid? Vi har flera New Mexico-typer och milda chilis som passar det svenska klimatet.