Lemon Starrburst

Om Lemon Starrburst

Lemon Starrburst är en modern klassiker från en av chilivärldens mest kända förädlare – Khang Starr. Sorten skapades 2016 i USA genom en korsning av MOA Scotch Bonnet och Bahamian Goat, två sorter kända för sin fruktiga smak och karibiska arv. Resultatet blev en helt unik chili som kombinerar intensiv citrussmak med lagom hetta och ett ovanligt utseende.

Som en Capsicum chinense har Lemon Starrburst den typiskt fruktiga bas som kännetecknar habanero-familjen, men med en distinkt citruston som gör den till något alldeles speciellt. Med en hetta på 100 000-200 000 Scoville placerar den sig i det övre mellansegmentet – het nog för att imponera, men inte så extrem att smaken försvinner. Namnet kommer från den uppenbara citruskaraktären kombinerat med Khang Starrs signatur.

Lemon Starrburst – Fruktens Egenskaper

Det första man lägger märke till är den ovanliga formen. Frukterna är UFO-formade och runda, cirka 3-4 cm i diameter, med en tillplattad profil som skiljer dem från de flesta andra chilisorter. De växer upprätt på grenarna, vilket gör dem lätta att skörda och ger plantan ett dekorativt utseende.

Skalet är tunt, vilket gör frukterna idealiska för färsk konsumtion där den fulla smaken kommer fram. Färgutvecklingen går från grön till en vacker klargul nyans vid full mognad. Den gula färgen förstärker intrycket av citrus och gör Lemon Starrburst till en visuellt tilltalande ingrediens i både matlagning och som prydnad.

Smak och Användning

Smakprofilen är där Lemon Starrburst verkligen utmärker sig. Den intensiva citruskaraktären är framträdande från första tuggan, med toner som påminner om citron och lime blandat med den typiska chinense-fruktigheten. Hettan är omedelbar och slår till direkt utan fördröjning, men är tillräckligt balanserad för att låta smaken komma fram.

Den unika smakprofilen gör Lemon Starrburst idealisk för färsk användning i sallader, ceviche och asiatiska rätter där citrusnoterna kompletterar andra ingredienser. Sorten fungerar utmärkt i hemmagjorda såser där citruskaraktären ger en fräsch dimension. Prova att lägga in frukterna i ättika för att bevara både färg och smak – de picklade frukterna är fantastiska till tacos och grillade rätter.

Odla Lemon Starrburst

Lemon Starrburst är en tacksam sort att odla med hög avkastning och relativt okomplicerade krav. Plantan blir 120-130 cm hög och utvecklar en frodig buske med många grenar. Till skillnad från många andra chinense-sorter klarar sig Lemon Starrburst utan växthus i Sverige, även om skyddad odling förlänger säsongen och ökar skörden.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten kräver viss erfarenhet men är betydligt enklare än superheta sorter. Med en mognadstid på 90-120 dagar passar den väl för svenska förhållanden om du förkultivar tidigt. Basilika, tagetes och morötter fungerar bra som följeslagsväxter. Letar du efter lättodlade chilisorter kan du börja där, men Lemon Starrburst är ett bra nästa steg.

Så Lemon Starrburst i Sverige

Förkultivera Lemon Starrburst inomhus i januari-februari för att maximera skörden under den svenska säsongen. Fröna gror relativt snabbt, vanligtvis inom 5-14 dagar vid optimal temperatur på 25-30°C. En värmematta rekommenderas för jämn groningstemperatur, även om sorten är mer tolerant än många andra chinense-sorter.

Efter groningen, plantera om plantorna till egna krukor när de utvecklat 2-4 riktiga blad. Låt dem växa sig starka under växelbelysning tills det är dags för utplantering. Plantera ut på friland eller i växthus när risken för nattfrost är över och temperaturen stabilt överstiger 10°C, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni.

Lemon Starrburst är produktiv och generös med frukter genom hela säsongen. Skörda löpande när frukterna nått full gul färg för bästa smak. Tidig skörd av omogna gröna frukter är också möjlig – de har en något annorlunda, fräschare smak. Intresserad av fler gula chilisorter? Vi har flera vackra alternativ i vårt sortiment.