Lemon Ball

Om Lemon Ball

Lemon Ball är en charmig sydamerikansk sort som kombinerar den klassiska citrussmaken från Anderna med en tilltalande bollformad frukt. Sorten har sitt ursprung i Peru och Ecuador, regioner där baccatum-sorter har odlats i tusentals år och utgör en central del av det lokala köket. Namnet är träffsäkert – ”Lemon” för den tydliga citrussmaken och ”Ball” för den runda formen som särskiljer den från de avlånga aji-släktingarna.

Som en äkta Capsicum baccatum tillhör Lemon Ball samma släkte som de berömda Aji Amarillo och Aji Lemon Drop. Med en hetta på 10 000-30 000 Scoville levererar den en medelhet upplevelse som de flesta kan uppskatta. Traditionellt har denna typ av chili använts i peruanskt och ecuadorianskt kök där citrusaktig hetta är en viktig smakkomponent i ceviche, salsas och marinader.

Lemon Ball – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Lemon Ball är verkligt unika med sin perfekt runda, bollformade gestalt. Storleken är liten, cirka 2-3 cm i diameter, vilket gör dem idealiska för dekorativa ändamål och som hela tillbehör i rätter. Den kompakta storleken döljer en överraskande stark smak och hetta som koncentrerats i det lilla paketet.

Färgskiftningen är en fröjd att följa under säsongen – från friskt grönt till en lysande citrongul som verkligen liknar små citroner. Skalet har medium tjocklek med en slät, glansig yta som reflekterar ljuset vackert. Frukterna växer upprätt på plantan vilket i kombination med den gula färgen ger ett mycket dekorativt utseende.

Smak och Användning

Smakprofilen på Lemon Ball är en ren citrusupplevelse som sticker ut bland chilisorter. De tydliga tonerna av citron och lime kompletteras av en frisk, blommig underton som är typisk för baccatum-familjen. Hettan är omedelbar – den märks direkt vid första tuggan och sprider sig snabbt men avtar inom rimlig tid.

Den traditionella användningen i peruanskt kök lever vidare i moderna kök världen över. Färska frukter är fantastiska i ceviche där citrushetta och fiskens sälta möts i perfekt harmoni. Hacka fint för salsas med karaktär eller använd hela i pickles för en spännande blandning av syrligt och hett. Lemon Ball gör sig även utmärkt i hemmagjorda chilisåser där citrusmaken ger en fräsch twist som skiljer sig från de vanliga habanero-baserade recepten.

Odla Lemon Ball

Lemon Ball är en medelvårdsam sort som belönar odlaren med en fantastiskt riklig skörd. Plantan blir 60-80 cm hög med ett buskigt växtsätt som passar utmärkt i både kruka och friland. Den är dessutom dekorativ nog att fungera som prydnadsväxt på terrassen eller balkongen. Produktiviteten är mycket hög – varje planta kan producera hundratals små, gula bollar under en säsong.

Svårighetsgrad: Medel. Med en mognadsperiod på 90-120 dagar behöver denna sort en normal svensk säsong för att utvecklas fullt ut. Växthus rekommenderas inte nödvändigtvis men ger förstås tidigare och säkrare skörd. Plantan har låg köldtolerans så skydda den vid kalla nätter. Basilika och tagetes är utmärkta följeväxter. Utforska gärna våra medelsvåra chilisorter för liknande odlingsutmaningar.

Så Lemon Ball i Sverige

Förkultivera Lemon Ball i januari-februari för att ge sorten den tid den behöver i svenskt klimat. Optimal groningstemperatur är 22-28°C och fröna gror normalt inom 7-14 dagar. Baccatum-sorter är generellt lättgroddiga och denna sort är inget undantag. Använd gärna värmematta men det är inte strikt nödvändigt vid rumstemperatur.

Efter groningen, plantera om plantorna till egna krukor när de har 2-4 riktiga blad. Låt dem växa sig starka inomhus med god belysning fram till slutet av maj. Avhärda gradvis under en vecka innan utplantering på friland eller i växthus. Välj en solig, skyddad plats för bästa resultat och var beredd på att stödja grenarna när de tyngs ned av massor av frukter.

Skörden börjar vanligtvis i augusti och fortsätter fram till första frost. Plocka frukterna när de nått full gul färg för optimal smak och hetta. Den höga produktiviteten innebär regelbunden skörd, vilket i sin tur stimulerar fortsatt blomning. Letar du efter fler sydamerikanska baccatum-sorter? Vi har flera aji-varianter med unika smakprofiler.