Kitchen Pepper

Om Kitchen Pepper

Kitchen Pepper är precis vad namnet antyder – en praktisk chili designad för vardagens matlagning. Denna Capsicum annuum-sort har utvecklats för att vara en pålitlig följeslagare i köket, med en hetta som kryddar utan att överväldiga.

Med en hetta på 10 000 till 20 000 Scoville ligger Kitchen Pepper i det medelstarka segmentet, jämförbart med en het jalapeño eller mild serrano. Den söta smakprofilen gör den mångsidig och användbar i de flesta rätter. Det här är en chili för dig som vill ha lite värme i maten utan att behöva vara expert på styrkenivåer och doseringar.

Kitchen Pepper – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Kitchen Pepper är avlånga och smala med en längd på cirka 5-7 cm. De mognar från grönt till en fin röd färg som signalerar att de är redo för skörd. Formen påminner om cayenne-typen, vilket gör dem lätta att skiva eller hacka.

Det tunna skalet gör Kitchen Pepper enkel att använda direkt utan att behöva ta bort skinnet. Frukterna växer uppåtriktade på plantan, vilket underlättar skörd och ger ett prydligt utseende. Storleken och formen är ideal för att skiva i ringar eller strimla tunt över rätter.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Kitchen Pepper är söt med en omedelbar hetta som gör den lätt att dosera. Man vet direkt hur stark chilin är, vilket är praktiskt vid matlagning där man vill ha kontroll över hettan.

Använd Kitchen Pepper färsk i sallader, wokrätter, såser och grytor. Det tunna skalet gör att chilin blandar sig väl med andra ingredienser utan att dominera. Prova att skiva den tunt över pizza eller blanda ner i pastasåser. Den fungerar även utmärkt för att göra en enkel men smakrik chiliolja.

Tack vare den balanserade hettan passar Kitchen Pepper för hela familjen, där alla kan lägga till efter egen smak. Det är en vardagschili som gör kryddningen enkel och förutsägbar.

Odla Kitchen Pepper

Kitchen Pepper är en lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare och alla som vill ha en problemfri chiliodling. Plantan blir 50-70 cm hög med obegränsad tillväxt, vilket ger kontinuerlig produktion av frukter under säsongen.

Denna sort kräver inget växthus och klarar sig fint på en solig balkong eller i en skyddad del av trädgården. Mognadstiden ligger på 90-110 dagar, vilket gör den lämplig för den svenska sommaren. Skörden är medelhög men pålitlig. Basilika och lök fungerar som goda följeväxter som kan planteras i närheten. Perfekt för krukodling på balkong eller terrass.

Så Kitchen Pepper i Sverige

Förkultivera Kitchen Pepper i januari-mars för att ge plantorna tillräcklig tid att utvecklas innan utplantering. Som Capsicum annuum är denna sort mer flexibel än många andra chiliarter och kräver inte lika tidig start.

Så fröna vid 21-25°C och förvänta dig groning efter 7-14 dagar. Temperaturen under groningen behöver inte vara lika hög som för habanero-sorter, vilket gör odlingen enklare. Efter groningen, låt plantorna växa i egna krukor tills de har flera bladpar och är redo för utplantering.

Plantera ut när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C och risken för frost är över. Välj en solig plats, antingen i kruka eller direkt i rabatt. Kitchen Pepper har låg köldtolerans men klarar sig ändå bra utomhus under den svenska sommaren så länge den står skyddat.

Letar du efter fler Capsicum annuum-sorter? Denna art erbjuder ett brett spektrum av smak och hetta, från milda paprikor till riktigt heta cayenne-typer.