Kandy Sri Lanka

Om Kandy Sri Lanka

Kandy Sri Lanka är en elegant chili som härstammar från den historiska Kandy-regionen i Sri Lankas centrala högland. Kandy var huvudstad i det srilankesiska kungariket i över 400 år och är idag känt för sin rika matkultur där chili spelar en central roll. Denna sort bär på ett kulinariskt arv från en av Asiens mest spännande matregioner.

Som en äkta Capsicum annuum erbjuder Kandy Sri Lanka en balanserad hetta på omkring 20 000 Scoville, vilket placerar den i kategorin medelhet. Smakprofilen är tydligt fruktig med en ren, direkt hetta som slår till omedelbart utan att överväldiga. Det är en chili som passar perfekt för dig som vill ha lite mer styrka än en jalapeño men utan den extrema hettan hos habaneros.

Kandy Sri Lanka – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Kandy Sri Lanka är koniska och eleganta, med en längd på 5-7 cm. De växer upprätt på plantan vilket ger ett dekorativt intryck under mognadsfasen. Färgutvecklingen går från friskt grönt till en djup, lysande röd färg vid full mognad – en vacker kontrast mot plantans gröna bladverk.

Skalet är tunt, vilket gör frukterna idealiska för torkning och malning till pulver. Den tunna väggen torkar snabbt och jämnt, och det färdiga pulvret får en intensiv röd färg och koncentrerad smak. Det tunna skalet gör också att hettan frigörs snabbt vid matlagning, perfekt för wokrätter och currys där du vill ha omedelbar hetta.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Kandy Sri Lanka är utpräglat fruktig med subtila tropiska undertoner. Hettan är omedelbar – den slår till direkt och ger en ren, distinkt värme som snabbt avtar. Detta gör den perfekt för matlagning där du vill kunna kontrollera hettenivån exakt.

I det srilankesiska köket används liknande chilis traditionellt i allt från sambols (kryddiga tillbehör) till rika curryrätter. Kandy Sri Lanka passar utmärkt i asiatiska wokrätter, thailändska currys och indiska dals. Prova att torka och mala frukterna till ett eget chilipulver med autentisk srilankesisk karaktär. Färsk fungerar den också utmärkt hackad i såser och salsas där du vill ha fruktig hetta utan att det bränner för mycket.

Odla Kandy Sri Lanka

Kandy Sri Lanka är en utmärkt nybörjarsort som ger snabb belöning. Plantan blir kompakt, endast 50-60 cm hög, vilket gör den perfekt för krukodling på balkongen eller i mindre trädgårdar. Trots sin kompakta storlek är den produktiv och ger riklig skörd under hela säsongen.

Svårighetsgrad: Lätt. Denna sort är tålig och förlåtande, vilket gör den idealisk för dig som är ny till chiliodling. Med en mognadstid på endast 60-75 dagar är den också en av de snabbaste sorterna i vårt sortiment, perfekt för den korta svenska säsongen. Plantan klarar sig bra både i växthus och på en solig, skyddad plats utomhus. Utforska gärna fler lättodlade chilisorter i vårt sortiment.

Så Kandy Sri Lanka i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i januari-mars för bästa resultat i det svenska klimatet. Capsicum annuum är mer flexibel än många andra arter och kan sås senare om nödvändigt. Optimal groningstemperatur är 25-28°C, och fröna gror vanligtvis inom 7-10 dagar – bland de snabbaste i chilifamiljen.

Använd gärna värmematta för jämn bottemvärme under groningen. Så fröna på cirka 0,5 cm djup i såjord och håll fukten jämn utan att övervattna. När plantorna har fått 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor.

Plantera ut i kruka eller friland efter sista frost, när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Kandy Sri Lanka trivs i soliga lägen och uppskattar regelbunden vattning och gödsling under växtsäsongen. Letar du efter fler snabbmognande chilisorter för den korta svenska säsongen? Vi har flera alternativ som ger skörd redan under sommaren.