Jamy

Om Jamy

Jamy är en klassisk jamaicansk chilisort som har fått sitt namn som en förkortning av Jamaica. Denna sort representerar den rika kulinariska traditionen på den karibiska ön, där chili har varit en central ingrediens i matlagningen under århundraden. Sorten har odlats av jamaicanska familjer i generationer och används dagligen i allt från frukosträtter till festmåltider.

Sorten tillhör arten Capsicum baccatum och kombinerar sydamerikansk genetik med karibisk odlingstradition. Med en hetta på 5 000-15 000 Scoville ger Jamy en behaglig värme som de flesta kan uppskatta utan att bli överväldigade. Hettan slår till omedelbart och tydligt, vilket gör den perfekt för rätter där man vill ha ett snabbt kryddigt lyft. Den fruktiga smakprofilen är typisk för baccatum-arter och ger en aromatisk djup som förhöjer matupplevelsen.

Jamy – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Jamy är små och runda, typiskt 2-3 cm i diameter med en kompakt form som gör dem enkla att hantera i köket. De hänger nedåt från grenarna i rikliga klasar och produceras i enorma mängder under hela säsongen. Färgen skiftar från grönt till en varm orange vid full mognad, och de lysande orangea frukterna lyser upp mot de gröna bladen.

Skalet är tjockt och köttigt, vilket skiljer Jamy från många andra små chilisorter. Detta tjocka fruktkött gör frukterna utmärkta för fyllning trots sin kompakta storlek. Konsistensen är saftig och köttigheten ger god substans i matlagningen. De tjocka väggarna gör också att frukterna håller sig bra efter skörd och kan lagras längre än tunnväggiga sorter.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Jamy är tydligt fruktig med aromatiska undertoner som är karakteristiska för baccatum-familjen. Den omedelbara hettan kombineras med en söt fruktighet som gör sorten mångsidigt användbar i köket. Smaken utvecklas fint vid tillagning och blir ännu mer komplex när frukterna kokas eller grillas.

I det jamaicanska köket är Jamy en vardagsklassiker som används i allt från jerk-marinader till peppar-såser. Det tjocka fruktköttet gör den idealisk för att fylla med ost eller köttfärs för spännande förrätter. Prova att hacka färsk Jamy i salsas, röra ner i grytor eller använda hel i såser som får puttra länge. Den orangea färgen ger vacker färg till rätterna, och den stabila hettan gör det lätt att dosera rätt mängd. Perfekt för den som vill ha pålitlig krydda i vardagsmatlagningen.

Odla Jamy

Jamy är känd för sina extremt höga skördar och är en av de mest produktiva sorterna i vårt sortiment. Plantan blir 120-150 cm hög med en kraftig, buskig växtform som bokstavligen fylls av frukter under säsongen. Det är inte ovanligt att räkna hundratals frukter på en enda välskött planta. Plantan har obegränsad tillväxt och fortsätter producera tills frosten sätter stopp.

Svårighetsgrad: Lätt. Detta är en utmärkt sort för nybörjare som vill ha garanterad succé och riklig skörd. Jamy är tålig och förlåtande mot mindre misstag, vilket gör den perfekt för den som är ny till chiliodling. Växthus rekommenderas för optimal skörd i Sverige, men sorten klarar sig även på en varm, skyddad plats utomhus. Utforska fler lättodlade chilisorter om du söker mer nybörjarvänliga alternativ.

Så Jamy i Sverige

Förkultivera Jamy inomhus i januari-februari för att ge plantorna god tid att utvecklas innan utplantering. Fröna gror snabbt och pålitligt, normalt inom 8-15 dagar vid en temperatur på 22-28°C. Detta är en av de sorter som gror mest problemfritt och passar utmärkt för nybörjare. Använd gärna värmematta för jämn temperatur, men Jamy är tålig och gror ofta bra även utan extra värme.

När plantorna utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om till egna krukor. Låt dem växa sig starka med god belysning innan utplantering i växthus efter sista frost. Med 75-90 dagar till mognad är Jamy en relativt snabb sort som ger tidig skörd. Samplantera gärna med basilika och tagetes som trivs bra tillsammans med chili och kan hålla skadedjur borta.

Plantera ut när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Ge plantorna rikligt med näring under säsongen för att stödja den enorma fruktproduktionen. Letar du efter fler Capsicum baccatum-sorter med generös skörd och fruktig smak? Vi har ett brett urval av dessa tacksamma sorter som belönar odlaren med riklig avkastning säsong efter säsong.