Jalapeño Craig's Grande

Om Jalapeño Craig’s Grande

Jalapeño Craig’s Grande är en förbättrad variant av den klassiska jalapeñon, utvecklad för att ge större frukter med bibehållen autentisk smak. Sorten kommer från USA och distribuerades ursprungligen av Redwood City Seeds. Namnet Craig’s Grande refererar till avlaren Craig som arbetade med att selektera fram denna storväxta variant av världens mest populära chili.

Med en hetta på 2 500–8 000 Scoville placerar sig Craig’s Grande i kategorin ”medelhet” – exakt där en klassisk jalapeño ska vara. Som en Capsicum annuum är den lättodlad och pålitlig, perfekt för både nybörjare och erfarna odlare. Den fruktiga smakprofilen och den generösa storleken gör denna jalapeño till ett förstahandsval för alla som älskar mexikansk matlagning.

Jalapeño Craig’s Grande – Fruktens Egenskaper

Det som särskiljer Craig’s Grande från vanliga jalapeños är storleken. Frukterna blir imponerande 7-10 cm långa – betydligt större än de 5-7 cm som är standard för jalapeño. Denna generösa storlek gör dem perfekta för stoppning, där det finns gott om plats för ost, kött eller andra fyllningar.

Frukterna har den klassiska avlånga jalapeño-formen och hänger nedåt på plantan. De mognar från djupt grön till röd vid full mognad, men plockas oftast gröna för traditionell användning. Skalet har medium tjocklek med den karakteristiska jalapeño-texturen och ofta de typiska ”corking”-sprickorna som indikerar mognad och kvalitet. Avkastningen är hög och varje planta producerar rikligt med frukter.

Smak och Användning

Smakprofilen på Craig’s Grande är fruktig och frisk med den gröna, vegetabiliska ton som kännetecknar en perfekt jalapeño. Hettan är omedelbar – den slår till direkt och ger en omedelbar värmekänsla som är behaglig utan att vara överväldigande. Med ett genomsnitt på 5 000 Scoville är detta den perfekta vardagschili.

Den generösa storleken gör Craig’s Grande idealisk för jalapeño poppers – stoppade och gratinerade jalapeños som är en klassiker i tex-mex-köket. Skär dem i ringar för nachos eller hacka dem till salsa. Rök de mogna röda frukterna för att göra autentisk chipotle med djup, rökig smak. Craig’s Grande är också utmärkt för inläggning – de stora frukterna ser imponerande ut i glasburken och behåller sin krispighet.

Odla Jalapeño Craig’s Grande

Jalapeño Craig’s Grande är en lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare. Plantan blir 60-90 cm hög med kraftig tillväxt och riklig fruktproduktion. Svårighetsgraden är ”lätt” och sorten är tolerant mot mindre perfekta odlingsförhållanden. Växthus rekommenderas för bästa resultat i Sverige, men Craig’s Grande klarar sig även utomhus på en varm och skyddad plats.

Mognadstiden på 70-90 dagar är kort, vilket gör att frukterna hinner mogna även under den svenska säsongen. Avkastningen är hög och en enda planta kan ge dig jalapeños för hela sommaren. Letar du efter fler milda till medelheta chilisorter för vardagsmatlagning? Jalapeño är en tidlös klassiker som passar i nästan alla rätter.

Så Jalapeño Craig’s Grande i Sverige

Förkultivera Jalapeño Craig’s Grande inomhus i januari-mars för att ge plantorna en bra start. Som en Capsicum annuum är den flexibel och klarar sig bra med olika sådatum. Optimal groningstemperatur är 24-29°C, och fröna gror snabbt – vanligtvis inom 7-10 dagar. Detta är en av de snabbast groende chilisorterna.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor och låt dem växa sig starka inomhus. Plantera ut i växthus eller på skyddad plats utomhus efter sista frost. Craig’s Grande trivs i sällskap med basilika, tagetes och lök som hjälper till att hålla skadedjur borta.

För att maximera skörden, plocka de första frukterna tidigt för att stimulera plantan att producera fler. Letar du efter fler lättodlade chilisorter för nybörjare? Jalapeño Craig’s Grande är ett perfekt val för den som vill börja odla chili med en garanterat lyckad sort. Den pålitliga groningen och den höga avkastningen gör odlingen till en glädje från start till skörd.