Ice Cream

Om Ice Cream

Ice Cream är en exklusiv chilisort utvecklad av Tummelsta Chili i Sverige. Sorten är en F2-korsning mellan två uppskattade aji-sorter: Aji Pineapple och Aji White Fantasy. Resultatet är en unik chili med cremevit färg som påminner om vaniljglass, vilket gett sorten dess namn.

Denna svenska skapelse tillhör arten Capsicum baccatum, känd för sina aromatiska och fruktiga smaker. Med en hetta på 10 000 till 30 000 Scoville placerar sig Ice Cream i det milda till medelheta spannet. Citrusaromen som ärvts från föräldrasorterna ger en frisk och behaglig smakupplevelse som kompletterar hettan perfekt. Som en Tummelsta-exklusiv sort hittar du Ice Cream endast här.

Ice Cream – Fruktens Egenskaper

Det mest slående med Ice Cream är den ovanliga färgen. Frukterna mognar från ljusgrön till en vacker cremevit eller ljusgul nyans som verkligen påminner om vaniljglass. Denna ljusa färg är ovanlig bland chilisorter och ger plantan ett elegant utseende.

Frukterna är avlånga, cirka 5-7 cm, och större än båda föräldrasorterna. De hänger nedåt från grenarna och skalet har medium tjocklek. Storleken och formen gör dem lätta att hantera och skiva, perfekt för matlagning. Den ljusa färgen bevaras vid tillagning och ger en visuellt tilltalande effekt i rätter.

Smak och Användning

Ice Cream har ärvt det bästa från sina föräldrasorter: citrusaromen från Aji Pineapple och den milda, behagliga hettan från Aji White Fantasy. Smakprofilen är frisk med tydliga citrusnyanser som gör denna sort till något alldeles extra. Hettan är omedelbar men mjuk och överväldigar aldrig smaken.

Användningsområdena är många tack vare den balanserade smakprofilen. Ice Cream passar utmärkt i färska salsas där citrusnoterna verkligen får lysa. Den fungerar också bra i såser och dressingar där den ljusa färgen ger ett elegant utseende. Torka och mal till ett krämigt ljust chilipulver för vardagsbruk.

Den milda hettan gör Ice Cream till en utmärkt introduktion till baccatum-världen för dem som vill uppleva de aromatiska smakerna utan att brännas. Kombinera med skaldjur, kyckling eller ljusa såser där citrusnoterna kompletterar huvudingrediensen.

Odla Ice Cream

Ice Cream är en medelsvår sort att odla som passar den som har grundläggande erfarenhet av chiliodling. Plantan blir 80-100 cm hög med god grenbildning och hög avkastning. Till skillnad från många andra chilisorter har Ice Cream medelhög köldtolerans, vilket gör den något mer förlåtande i det svenska klimatet.

I Sverige rekommenderas växthus för bästa resultat, men sorten kan ge god skörd även i skyddade lägen utomhus. Räkna med 90-100 dagar från sådd till mogna frukter. Den höga avkastningen i kombination med den relativt korta mognadsperioden gör Ice Cream till en tacksam sort att odla.

Är du nyfiken på fler Capsicum baccatum-sorter? Denna sydamerikanska art erbjuder några av de mest aromatiska chilis som finns, och Ice Cream är ett perfekt exempel på vad man kan åstadkomma med kreativ förädling.

Så Ice Cream i Sverige

Förkultivering är nödvändig för att lyckas med Ice Cream i Sverige. Så fröna inomhus i januari-februari för att ge plantorna tillräckligt lång säsong. Optimal groningstemperatur är 25-28°C, och fröna gror normalt inom 14-21 dagar. En värmematta under såbrätten hjälper till att hålla jämn temperatur.

När plantorna har 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om till egna krukor. Baccatum-sorter kan vara något långsammare i starten, men Ice Cream har visat sig vara en relativt snabbväxande variant. Låt plantorna växa sig starka inomhus under växtlampor eller i ljust fönster.

Plantera ut i växthus eller på skyddad plats när risken för frost är över, vanligtvis i slutet av maj i södra Sverige. Tack vare den medelhöga köldtoleransen klarar Ice Cream svalare nätter bättre än många andra chilisorter, men undvik temperaturer under 10°C. Kombinera gärna med basilika, tagetes och lök som följeslagarväxter.

Letar du efter fler medelsvåra sorter med ovanliga färger? Ice Cream är bara en av många spännande chilis som kombinerar visuell effekt med aromatisk smak. Som en Tummelsta-exklusiv sort är detta något du inte hittar någon annanstans.