Havana Gold

Om Havana Gold

Havana Gold är en charmig kubansk chilisort som tar med sig en bit av Karibiens sol till din trädgård. Sorten är uppkallad efter Kubas legendariska huvudstad Havanna och levererar den avslappnade, fruktiga smak som kännetecknar öns matkultur. Med sin milda hetta på endast 500-2 000 Scoville är detta en chili för alla som vill njuta av smak utan att svettas.

Som en Capsicum baccatum tillhör Havana Gold den sydamerikanska chilifamiljen känd för sina komplexa, fruktiga smaker. Baccatum-sorterna har en särskild karaktär som skiljer sig från de vanligare annuum-sorterna – de erbjuder en mer sofistikerad smakupplevelse med tydliga citrusnyanser. Trots sitt exotiska ursprung är Havana Gold en lättodlad sort som belönar odlaren med generös skörd.

Havana Gold – Fruktens Egenskaper

Frukterna är eleganta och avlånga, cirka 3-4 cm långa med en smakfull avsmalning mot spetsen. De hänger graciöst nedåt på plantan som små gyllene juveler. Mognadsprocessen börjar i en ljus grön nyans som gradvis övergår till en varm gul-orange färg som verkligen lever upp till sortens namn – guld från Havanna.

Skalet är tunt och sprött, vilket gör frukterna perfekta för färsk konsumtion eller snabb torkning. Den tunna väggen betyder också att smaken kommer fram direkt utan den köttiga textur som vissa föredrar. Varje planta producerar rikligt med frukter, och den kontinuerliga blomningen säkerställer skörd genom hela säsongen.

Smak och Användning

Smakprofilen är det som verkligen särskiljer Havana Gold. Den fruktiga karaktären domineras av tydliga citrusnyanser som för tankarna till lime och grapefrukt. Hettan är mild och behaglig, mer som en varm kram än en utmaning. Detta gör den idealisk för färsk användning i sallader, ceviches och lätta sommarsåser.

I köket är Havana Gold otroligt mångsidig. Använd den färsk i tropiska fruktsalsas, blanda i marinader för fisk och skaldjur, eller torka för ett aromatiskt chilipulver med karibisk karaktär. Den fungerar utmärkt i såser där du vill ha smakdjup utan överväldigande hetta. Prova att kombinera med mango, papaya eller ananas för autentiska kubanska smaker. Sorten passar även utmärkt för den som vill introducera barn eller chilinybörjare till chilivärlden.

Odla Havana Gold

Havana Gold är en tacksam sort för den som vill uppleva baccatum-familjens unika smaker utan att ta sig an de mer krävande sorterna. Plantan blir cirka 70 cm hög med ett buskigt växtsätt som passar utmärkt i krukor på balkong eller uteplats. Växthus rekommenderas för bästa resultat i Sverige, men sorten klarar sig även på en skyddad, solig plats utomhus.

Med 90-120 dagar till mognad behöver du starta tidigt för att få full skörd i det svenska klimatet. Svårighetsgraden är låg och sorten är förlåtande mot nybörjarmisstag. Skörden är hög och tillförlitlig – räkna med många gyllene frukter från varje planta. Letar du efter fler milda chilisorter med intressanta smaker? Vi har flera alternativ som passar smakälskare.

Så Havana Gold i Sverige

För att lyckas med Havana Gold i Sverige bör du förkultivera tidigt. Så fröna inomhus i januari-februari för att ge plantorna den tid de behöver. Baccatum-sorter tar generellt lite längre tid att utvecklas än annuum, så tålamod belönas. Optimal groningstemperatur är 18-25°C, vilket är lägre än många andra chilisorter – ett plus för odlaren som inte har värmematta.

Fröna gror vanligtvis inom 7-10 dagar under goda förhållanden. När plantorna har utvecklat sina första riktiga blad planterar du om dem till egna krukor. Låt dem växa sig starka inomhus tills risken för frost är över, vanligtvis i slutet av maj. Plantera sedan ut i växthus eller på den varmaste, mest skyddade platsen i trädgården.

Sällskapsplantering med basilika, tagetes och morötter fungerar utmärkt och kan hjälpa till att hålla skadedjur borta. Havana Gold trivs med jämn vattning och uppskattar en näringsrik jord. Med rätt omvårdnad kommer du att skörda gyllene frukter hela sensommaren och hösten. Utforska gärna fler Capsicum baccatum-sorter om du uppskattar den unika smakprofilen.