Ganzo Peach

Om Ganzo Peach

Ganzo Peach är en exklusiv modern hybrid skapad 2018 av den italienske mästerhybridisören Giancarlo Fadda vid Faddas Pepper. Fadda är känd i chilivärlden för sina innovativa korsningar och har skapat en rad uppskattade sorter. Ganzo Peach är en F5-hybrid, vilket betyder att den har stabiliserats genom fem generationers urvalsförädling för att ge konsekventa egenskaper.

Denna Capsicum chinense är en korsning mellan Chupetinho White och Reaper Pink, vilket ger en unik kombination av extrem hetta och ovanlig färg. Med en hetta på 500 000-800 000 Scoville placerar sig Ganzo Peach i kategorin mycket het chili – kraftfull nog för de mest erfarna entusiasterna. Namnet ”Peach” syftar på den vackra persikofärgade tonen som frukterna antar vid full mognad, en ovanlig och eftertraktad färgvariant bland samlare.

Ganzo Peach – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Ganzo Peach är medelstora med en tätt rynkad yta som vittnar om sortens superheta natur. Formen är avlång med stingarliknande utväxter som ger varje frukt ett närmast aggressivt utseende typiskt för moderna superheta hybrider. Den rynkade ytan signalerar hög capsaicinkoncentration.

Färgutvecklingen är en av sortens mest fascinerande egenskaper. De omogna frukterna börjar i en vacker lila nyans som gradvis övergår till en unik vitlila/persikofärgad ton vid mognad. Denna ovanliga färg gör Ganzo Peach till en riktigt iögonfallande sort i växthuset. Skalet har medium tjocklek och frukterna växer upprätt på plantan, vilket skapar en dekorativ effekt trots den brutala hettan.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Ganzo Peach är distinkt fruktig med den aromatiska komplexitet som är typisk för välförädlade chinense-hybrider. Hettan är smygande, vilket betyder att den byggs upp gradvis och når sin fulla intensitet efter en kort stund. Detta ger tid att uppskatta de fruktiga noterna innan värmen tar över.

Ganzo Peach är en utmärkt sort för att tillverka gourmet-chilisåser där den ovanliga färgen ger en vacker persikotonad slutprodukt. Frukterna kan också torkas och malas till ett exklusivt pulver med unik färg och intensiv hetta. Använd med stor försiktighet – en liten mängd räcker långt. Denna sort är perfekt för den som vill experimentera med färgvarianter i sitt chilisortiment och skapa visuellt imponerande produkter.

Odla Ganzo Peach

Ganzo Peach är en utmanande sort som kräver erfarenhet och kontrollerade förhållanden. Plantan blir 80-120 cm hög och utvecklar en kraftig struktur som behöver stöd när frukterna mognar. I Sverige rekommenderas växthusodling för att ge sorten de 120-150 dagar den behöver för full mognad.

Svårighetsgrad: Avancerad. Denna hybrid är för erfarna odlare som har kontroll över temperatur och luftfuktighet. Köldtoleransen är låg och plantan trivs bäst med jämn värme genom hela säsongen. Trots den ornamentala klassificeringen är sorten fullt ätbar och producerar medelhög avkastning av spektakulära frukter. Om du är ny till chiliodling, börja gärna med våra lättodlade chilisorter innan du ger dig på denna exklusiva hybrid.

Så Ganzo Peach i Sverige

Förkultivering bör ske tidigt, helst i december-januari, för att ge plantorna den långa säsong de behöver. Groningen kan vara ojämn och ta allt från 2 till 60 dagar vid optimal temperatur på 24-30°C. Använd värmematta och ha tålamod – ge inte upp på fröna för tidigt. Behåll alla krukor tills du är säker på att de inte kommer att gro.

Efter groningen, vänta tills plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad innan omplantering till egna krukor. Låt dem växa sig starka inomhus under våren i ett soligt fönster eller under växtbelysning. Plantera ut i växthus efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Basilika och tagetes fungerar utmärkt som följeväxter.

Letar du efter fler exklusiva Capsicum chinense-sorter? Ganzo Peach representerar den moderna hybridförädlingens framkant och ger dig tillgång till en av Europas mest uppskattade hybridisörers skapelser. Den ovanliga persikofärgen gör denna sort till en unik tillgång i varje seriös chilissamling.