Feher Ozon

Om Feher Ozon

Feher Ozon är en äkta klassiker från det ungerska paprikaarvet – en sort som använts i generationer för att producera den berömda ungerska paprikapudern. Namnet kommer från ungerskan där ”Fehér” betyder vit, vilket syftar på de ljusa, nästan vita frukterna i omoget tillstånd. Sorten tillhör arten Capsicum annuum och är en traditionell heirloom-sort djupt rotad i Ungerns kulinariska kultur.

Med en hetta på endast 0-1000 Scoville är Feher Ozon i praktiken en paprikapeppar utan märkbar hetta. Det gör den perfekt för dig som vill odla din egen paprika för torkning och malning. Den söta, milda smaken är precis vad som förväntas av en äkta ungersk paprikasort. Frukterna är generöst stora, 10-13 centimeter långa, och ger riklig skörd för torkning.

Feher Ozon – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Feher Ozon är avlånga och eleganta med en storlek på 10-13 centimeter. De växer upprätt på plantan och börjar i en vacker ljusgrön, nästan vit nyans som gradvis övergår till en glansig röd färg vid full mognad. Skalet har medium tjocklek vilket gör frukterna idealiska både för färsk användning och för torkning.

Den ljusgröna färgen i det omogna stadiet är karaktäristisk för sorten och har gett den dess namn. När frukterna mognar till röda utvecklas den fulla sötman och aromerna som gör sorten så uppskattad för paprikatillverkning. Ytan är slät och blank, vilket ger en attraktiv presentation oavsett om du använder dem färska eller torkade.

Smak och Användning

Smakprofilen på Feher Ozon är utpräglat söt och aromatisk helt utan den skärpa som kännetecknar heta chilisorter. Det gör den till ett utmärkt val för hela familjen och för matlagning där du vill ha paprikasmak utan hetta. Den söta smaken förstärks ytterligare vid torkning när sockerarterna koncentreras.

Traditionellt används Feher Ozon för att producera hemmagjord paprikapuder av högsta kvalitet. Torka frukterna hela eller i bitar tills de är helt genomtorra, mal sedan i en kryddkvarn. Resultatet är en aromatisk paprika som överträffar allt du kan köpa i butik. Färska frukter fungerar utmärkt i sallader, som fyllda paprikor eller grillad som tillbehör. I det ungerska köket är sorten en grundpelare för klassiska rätter som gulasch och paprikasch.

Odla Feher Ozon

Feher Ozon är en tacksam och lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare. Plantan blir kompakt med en höjd på 45-60 centimeter och producerar en imponerande mängd frukter under säsongen. Sorten har begränsad tillväxt, vilket betyder att den växer till en förutbestämd storlek och sätter frukt under en koncentrerad period – perfekt för dig som vill skörda större mängder samtidigt för torkning.

Svårighetsgrad: Lätt. Som en robust Capsicum annuum tål Feher Ozon det svenska klimatet väl och kan odlas på friland i skyddat läge. Med endast 75-90 dagar till mognad är den en av de snabbaste sorterna att mogna, vilket gör den idealisk för den korta svenska säsongen. Upptäck fler lättodlade chilisorter för nybörjare i vårt sortiment.

Så Feher Ozon i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i januari-mars för bästa resultat i det svenska klimatet. Optimal groningstemperatur är 21-29°C och fröna gror vanligtvis inom 7-14 dagar. En värmematta kan hjälpa till att hålla jämn temperatur under groningen. När plantorna fått 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem i egna krukor.

Feher Ozon trivs i väldränerad, näringsrik jord och föredrar soliga, skyddade lägen. Plantera ut efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Sorten har medelhög köldtolerans för att vara en chili, men undvik att utsätta den för temperaturer under 5°C. Vattna regelbundet men undvik stående vatten.

Samplantering med basilika, lök eller selleri fungerar utmärkt och kan bidra till friskare plantor. Letar du efter fler milda chilisorter utan brännande hetta? Vi har flera alternativ som passar för hela familjen och för dig som vill ha smak utan styrka.