Corbaci

Om Corbaci

Corbaci är en imponerande turkisk pepparsort känd för sina ovanligt långa, slingrande frukter och sin exceptionella produktivitet. Namnet har oklart ursprung men kan härstamma från det turkiska ordet för officer eller möjligen vara en förvrängning av det italienska ”Corno di Toro” (tjurhorn). Sorten har djupa rötter i turkisk och balkanskisk matkultur där den används i traditionell matlagning.

Som en Capsicum annuum är Corbaci lättodlad och ger imponerande resultat även för nybörjare. Hettan är mycket mild, endast 500–1 500 Scoville, vilket placerar den i kategorin söt paprika snarare än het chili. Den omediara, lätta värmen gör frukterna tillgängliga för hela familjen och perfekta för de som vill ha smak utan bett.

Corbaci – Fruktens Egenskaper

Det som gör Corbaci unik är frukternas anmärkningsvärda storlek och form. Varje frukt blir 25–30 cm lång med en smal, slingrande form som påminner om ett böjt svärd eller en orm. De hänger eleganta och nästan dramatiskt från grenarna och ger plantan ett exotiskt utseende som få andra sorter kan matcha.

Färgskiftningen går från gulgrönt till djupt rött vid full mognad. Skalet är tunt vilket gör frukterna snabba att tillaga och lätta att äta. Den svärdsliknande formen är perfekt för grillning där de långa frukterna kan läggas direkt på gallret utan att falla igenom. Varje planta kan producera uppemot 100 frukter under en säsong – en fantastisk avkastning som gör Corbaci till en favorit bland odlare som vill ha mycket skörd.

Smak och Användning

Smakprofilen är söt och mild med en fyllig paprikasmak utan nämnvärd hetta. Corbaci är en mångsidigt köksväxt som passar i princip alla rätter där du vill ha paprikasmak. Den omediara, milda värmen gör att även barn och känsliga gommer kan njuta av dessa frukter.

I det turkiska köket steks Corbaci ofta hel i olivolja och serveras som mezze eller tillbehör till grillat kött. De långa frukterna är perfekta för grillning – lägg dem direkt på gallret och vänd någon gång tills de får fina grillränder och mjuknar. Skär dem i ringar för sallader, fyll dem med ris och köttfärs, eller använd dem i grytor och woker. Tack vare det tunna skalet tillagas de snabbt och behåller sin form väl.

Odla Corbaci

Corbaci är en av de mest givande pepparsorterna att odla tack vare sin enorma produktivitet. Plantan blir 60–80 cm hög med obegränsad tillväxt, vilket betyder att den fortsätter växa och producera frukter under hela säsongen så länge förhållandena är goda. Räkna med en riklig skörd – upp till 100 frukter per planta är inte ovanligt.

Svårighetsgrad: Lätt. Corbaci är en utmärkt sort för nybörjare som vill ha imponerande resultat utan avancerade odlingskunskaper. Sorten klarar sig väl utomhus på en solig, skyddad plats i svenska trädgårdar och kräver inget växthus. Utforska fler lättodlade chilisorter i vårt sortiment för fler nybörjarvänliga alternativ.

Så Corbaci i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i januari–mars för bästa resultat i det svenska klimatet. Optimal groningstemperatur är 21–27°C, och fröna gror snabbt inom 7–14 dagar. Corbaci är en av de mer lättgronade sorterna vilket gör den extra lämplig för nybörjare. Håll jorden jämnt fuktig under groningen.

Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna har 2–4 riktiga blad. Corbaci kan planteras ut direkt i friland efter sista frost, men välj en solig och vindskyddad plats. Plantor med obegränsad tillväxt som Corbaci kan behöva stöd när de blir tunga av frukter – sätt upp en käpp eller bur tidigt.

Räkna med cirka 75 dagar från utplantering till de första mogna frukterna. Corbaci trivs i sällskap av basilika och lök. Letar du efter fler milda chilisorter som passar hela familjen? Vi har flera alternativ med låg hetta men mycket smak.