Cascabella

Om Cascabella

Cascabella är en klassisk mexikansk chilisort med långa anor och en charmig historia. Namnet kommer från det spanska ordet ”cascabel” som betyder skallra eller ljud – en referens till hur de torkade fröna skallrar inuti frukten när den skakas. Sorten tillhör arten Capsicum annuum och har sitt ursprung i Mexiko där den traditionellt använts i matlagning och för inläggning.

Med en hetta på endast 1 000–6 000 Scoville är Cascabella en mild till medelhet sort som passar utmärkt för nybörjare och för dem som vill ha smak utan överdrivet stark hetta. Den söta smakprofilen kombinerat med den lagom hettan gör denna sort till en mångsidig favorit i köket. Det är en äkta vardagschili som levererar smak, mängd och tillförlitlighet.

Cascabella – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Cascabella är små och koniska med en spetsig form som gör dem lätta att känna igen. Storleken ligger på cirka 2 cm vilket klassificerar dem som små chilis. De växer uppåtriktade på grenarna vilket ger plantan ett attraktivt utseende med frukterna som små ljus bland bladen.

Färgskiftningen under mognad är dekorativ. Omogna frukter har en vacker vitgul färg som gradvis övergår till ljusare gul och sedan till en intensivt röd nyans vid full mognad. Skalet har medium tjocklek och frukterna är perfekta för inläggning i alla mognadsstadier – de vitgula omogna frukterna är särskilt populära för pickling.

Smak och Användning

Cascabella har en söt och fruktig smakprofil med en omedelbar hetta som snabbt klingar av. Den milda till medelheta karaktären gör den tillgänglig för de flesta gommars och perfekt för hela familjen. I det mexikanska köket används sorten traditionellt torkad i olika rätter där den bidrar med en mild värme och fin arom.

Det mest populära användningsområdet för Cascabella är inläggning. De små koniska frukterna passar perfekt i glasburkar och ger en söt och lagom het smak som passar utmärkt till hamburgare, tacos och smörgåsar. Använd dem även färska i salsas, hackade i sallader eller som färgglad topping på pizza. De fungerar också utmärkt i heta såser där de bidrar med kropp utan överväldigande hetta.

Odla Cascabella

Cascabella är en av de allra lättaste chilissorterna att odla, vilket gör den perfekt för nybörjare. Plantan är kompakt och dvärgart med en höjd på endast 40–50 cm, vilket gör den idealisk för krukor på balkongen eller fönsterbrädan. Trots den lilla storleken är skörden imponerande – varje planta producerar massor av små frukter under hela säsongen.

Mognadstiden är kort, endast 70–85 dagar, vilket klassificerar Cascabella som en tidig sort som hinner mogna utan problem i det svenska klimatet. Den klarar sig utmärkt på friland i södra Sverige och behöver inget växthus. Utforska gärna fler krukodlade chilisorter i vårt sortiment om du vill odla på balkongen eller terrassen.

Så Cascabella i Sverige

Förkultivera Cascabella inomhus under januari–mars för bästa resultat. Så fröna vid en temperatur på 21–27°C och räkna med att de gror snabbt, vanligtvis inom 7–14 dagar. Capsicum annuum-sorter som Cascabella är generellt lättare att gro än de hetare chinense-sorterna. Håll jorden jämnt fuktig men inte blöt under groningsfasen.

När plantorna har utvecklat 2–4 riktiga blad är det dags att plantera om till egna krukor. Den kompakta växten trivs utmärkt i en 5–10 liters kruka. Plantera ut efter sista frost, vanligtvis i slutet av maj. Basilika och morot är utmärkta samodlingspartners. Ge plantan en solig plats och vattna regelbundet för bästa skörd.

Letar du efter fler milda chilisorter som är lätta att odla? Cascabella är ett perfekt val för dig som vill ha en pålitlig och produktiv sort utan krångel. De kompakta plantorna passar överallt och levererar rikliga skördar av söta, milda chilis.