Bulgarian Carrot

Om Bulgarian Carrot

Bulgarian Carrot är en klassisk östeuropeisk chili med en fascinerande historia. Sorten har sitt ursprung i Bulgarien vid Svarta havet-kusten och sägs ha smugglats ut från Ryssland på 1980-talet. Den kallas ibland Shipka efter det historiska passet i Balkanbergen. Namnet ”Bulgarian Carrot” kommer från frukternas karaktäristiska morotslika form och orange färg.

Denna sort tillhör arten Capsicum annuum och erbjuder en medelhetta på 5 000–30 000 Scoville. Det är en sort som utvecklats för att klara nordligare klimat, vilket gör den särskilt intressant för svenska odlare. Hettan är omedelbar och ren, och den fruktiga smaken har gjort Bulgarian Carrot till en favorit bland europeiska chilientusiaster.

Bulgarian Carrot – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Bulgarian Carrot är verkligen slående. De är 8–10 cm långa med en böjd, avsmalnande form som påminner om en morot – därav namnet. De hänger nedåt från grenarna och mognar från gulgrön till en lysande orange eller röd-orange färg som sticker ut bland grönskan.

Skalet har medium tjocklek med en slät yta, vilket skiljer den från många sydamerikanska sorter med skrynkligt skal. Den livfulla orange färgen gör frukterna lika dekorativa som smakrika. Varje planta producerar en riklig skörd av jämna, vackra frukter som är en fröjd för ögat.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Bulgarian Carrot är utpräglat fruktig med citrusartade undertoner och en direkt, behaglig hetta. Många beskriver smaken som nästan tropisk trots sortens östeuropeiska ursprung. Hettan varierar mellan 5 000 och 30 000 Scoville beroende på odlingsförhållanden, med hetare frukter vid mer stressade plantor.

Denna sort är otroligt mångsidig i köket. Använd färska frukter i salsas där den orange färgen ger visuell effekt, eller skiva tunt på sallader och smörgåsar. Bulgarian Carrot passar utmärkt för inläggning – den fruktiga smaken och knapriga konsistensen bevaras väl i ättikslag. Prova också att göra en het morotssås genom att blanda med morötter och ingefära för en unik smakkombination.

Odla Bulgarian Carrot

Bulgarian Carrot är en lättodlad sort som passar utmärkt för skandinaviska förhållanden. Plantan blir 60–75 cm hög med god förgrening och har obegränsad tillväxt, vilket ger kontinuerlig skörd genom säsongen. Sorten har utvecklats i ett klimat som liknar vårt, vilket gör den väl anpassad till svenska trädgårdar.

Svårighetsgrad: Lätt. Denna sort är nybörjarvänlig och har medelmåttig köldtolerans – bättre än många exotiska sorter. Den klarar sig bra på friland i skyddat läge och trivs även i växthus eller stor kruka. Skörden är riklig och plantorna är relativt tåliga mot svängningar i temperatur och fukt. Utforska fler lättodlade chilisorter som passar nordiskt klimat.

Så Bulgarian Carrot i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i januari–mars. Som en Capsicum annuum-sort är Bulgarian Carrot flexibel och kräver inte lika tidig start som tropiska sorter. Optimal groningstemperatur är 25–29°C och fröna gror snabbt, vanligtvis inom 7–14 dagar. Den östeuropeiska härdigheten gör sorten till ett säkert val för svenska odlare.

Efter att plantorna utvecklat 2–4 riktiga blad, plantera om dem i egna krukor. Plantera ut efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Med 70–85 dagar till mognad hinner Bulgarian Carrot mogna väl även i Mellansverige och norrut.

Placera plantorna soligt och skyddat från vind. Bulgarian Carrot trivs som följeslagare till basilika, tagetes och lök. Den medelmåttiga köldtoleransen gör att den klarar kortare perioder av svalare väder bättre än många sydamerikanska sorter. Letar du efter fler orange chilisorter för att ge färg åt trädgården och köket?