Bacio di Satana

Om Bacio di Satana

Bacio di Satana, som betyder Satans kyss på italienska, är en klassisk siciliansk chili med anor som sträcker sig generationer tillbaka i det italienska köket. Sorten kallas även Ciliegia Piccante, vilket betyder het körsbärspeppar, och beskriver perfekt de små, runda frukterna som pryder plantan. Denna heirloom-sort har bevarats av sicilianska familjer som skattar den för dess perfekta balans mellan hetta och smak.

Bacio di Satana tillhör arten Capsicum annuum och levererar en medelhetta på 10 000-20 000 Scoville. Det placerar den i samma hettakategori som Serrano, tillräckligt het för att kännas tydligt men inte överväldigande. Den fruktiga smakprofilen och den behagliga storleken har gjort den till en stapelvara i det sicilianska köket där den traditionellt fylls och konserveras.

Bacio di Satana – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Bacio di Satana är små och perfekt runda, som körsbär i miniatyr. Varje frukt är idealiskt dimensionerad för att fyllas med en enda tugga av läckerheter. De mognar från grönt till en djup, glänsande röd färg som signalerar att de är redo för skörd. Det tunna skalet gör dem lätta att bita igenom medan formen håller fyllningen på plats.

Plantorna producerar enorma mängder frukter som sitter upprätt på grenarna. Denna mycket höga avkastning gör Bacio di Satana till ett utmärkt val för den som vill göra stora satser av inlagda chilis eller chilisås. De runda, röda frukterna mot det gröna bladverket skapar dessutom en vacker syn i trädgården.

Smak och Användning

Den fruktiga smakprofilen hos Bacio di Satana balanserar perfekt mot hettan och skapar en harmonisk upplevelse. Hettan är direkt och ärlig, utan fördröjning eller kvardröjande brännande känsla. Detta gör den perfekt för traditionell siciliansk tillagning där varje tugga ska vara en komplett smakupplevelse.

Det klassiska sättet att njuta av Bacio di Satana är fylld med tonfisk och kapris, sedan konserverad i olivolja. Denna antipasto-klassiker serveras på trattorier över hela Sicilien och är ett perfekt tilltugg till ett glas vin. De fungerar även utmärkt färska i sallader, inlagda i ättika, eller som en färgstark ingrediens i pastasåser. Prova att halva dem och grilla snabbt för en rökig twist på den sicilianska klassikern.

Odla Bacio di Satana

Bacio di Satana är en av de enklaste och mest tacksamma chilisorterna att odla. Plantan blir 60-80 cm hög med ett kompakt, buskigt växtsätt som passar utmärkt i krukor eller mindre odlingsutrymmen. Till skillnad från många andra chilisorter behöver den inte nödvändigtvis växthus och kan odlas utomhus på en solig, skyddad plats i södra och mellersta Sverige.

Svårighetsgrad: Lätt. Med sin goda köldtolerans och begränsade tillväxt är detta en utmärkt sort för nybörjare. Räkna med 80-100 dagar till mognad, vilket ger gott om tid att skörda rikligt under den svenska säsongen. Den mycket höga avkastningen garanterar att du får tillräckligt med frukter för både färsk konsumtion och konservering. Fler lättodlade chilisorter hittar du i vårt sortiment.

Så Bacio di Satana i Sverige

Så Bacio di Satana inomhus i januari-mars för bästa resultat. Fröna gror snabbt och pålitligt, vanligtvis inom 7-14 dagar vid rumstemperatur på 20-25 °C. Du behöver inte nödvändigtvis värmematta för denna tåliga sort, men det kan påskynda groningen något.

Efter att plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags för omplantering. Bacio di Satana växer bra i vanlig planteringsjord och kräver inte specialbehandling. Avhärda plantorna gradvis innan utplantering genom att ställa dem utomhus några timmar om dagen under en veckas tid.

Tack vare den begränsade tillväxten mognar frukterna relativt samlat, vilket underlättar om du planerar att göra en stor sats inlagda chilis på sicilianskt vis. Utforska gärna vårt urval av medelheta chilisorter om du vill ha fler alternativ med liknande hetta. Bacio di Satana är ett stycke italiensk matkultur som passar perfekt i den svenska trädgården.