Apricot Apple

Om Apricot Apple

Apricot Apple är en charmig och unik chilisort som lever upp till sitt namn på alla sätt. Frukterna har en rund, äppleliknande form och mognar till en varm aprikosfärg som lyser upp i växthuset eller på balkongen. Sorten härstammar från Capsicum baccatum-familjen med rötter i Anderna i Peru och Bolivia, men har förädlats vidare av tyska odlare för att passa europeiska förhållanden.

Som en Capsicum baccatum tillhör Apricot Apple den sydamerikanska ají-traditionen med tusenåriga anor. Baccatum-arterna är kända för sina komplexa, fruktiga smaker och milda till medelheta hettenivåer. Apricot Apple ligger i den mildare delen av spektrat med endast 500-1 500 Scoville, vilket gör den tillgänglig för de flesta. Den dekorativa formen och färgen gör den även lämplig som prydnadschili.

Apricot Apple – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Apricot Apple är verkligt distinkta med sin runda, äppleliknande form som skiljer sig markant från de flesta andra chilisorter. Storleken är lagom, 3-4 cm i diameter, och frukterna hänger elegantly nedåt från plantan. Skalet har medium tjocklek med en jämn, slät yta som reflekterar ljuset vackert.

Färgskiftningen är en av sortens höjdpunkter. Frukterna börjar i grönt och övergår sedan gradvis till en varm gul-orange nyans som påminner om mogna aprikoser. Vid full mognad har de en nästan genomskinlig kvalitet som ger dem ett exklusivt utseende. Den unika formen och färgen gör Apricot Apple till en samtalsstart i varje trädgård.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Apricot Apple är utpräglat fruktig med toner som faktiskt påminner om just aprikos och äpple. Den milda hettan slår till direkt men är behaglig och balanserad. Capsicum baccatum-arterna är kända för sina komplexa smaker, och Apricot Apple är inget undantag – här finns djup och nyanser som saknas hos många mildare sorter.

Traditionellt används baccatum-sorter i Anderna för att göra ají-såser och för att krydda lokala rätter. Apricot Apple passar utmärkt att äta färsk i sallader där den fruktiga smaken kommer fram. Prova att göra en mild, fruktig chilisås eller torka frukterna för senare användning. Den ovanliga formen gör dem även perfekta för inläggning där de blir ett dekorativt inslag.

Odla Apricot Apple

Apricot Apple är en medelsvår sort att odla som passar både för växthus och för en skyddad plats utomhus. Plantan blir 50-100 cm hög och utvecklar ett buskigt växtsätt med gott om sidoskott. Växthus är inte nödvändigt, men ger förstås en längre säsong och säkrare skörd i det svenska klimatet.

Skörden är medelgod, och plantan producerar ett stadigt flöde av de dekorativa frukterna under säsongen. Mognadsperioden på 60-90 dagar är relativt kort för en baccatum-sort, vilket gör Apricot Apple väl anpassad för nordiska förhållanden. Utforska fler Capsicum baccatum-sorter om du vill upptäcka mer av denna fantastiska chiliart. Apricot Apple är en utmärkt introduktion till baccatum-familjen.

Så Apricot Apple i Sverige

Förkultivera Apricot Apple inomhus i januari-februari för att ge plantan den växtsäsong den behöver. Baccatum-sorter har generellt längre groningsperioder än annuum, och Apricot Apple kan ta 10-20 dagar att gro vid optimal temperatur på 25-30°C. Använd gärna värmematta för jämn temperatur och ha tålamod – det är värt väntan.

Efter groningen, plantera om till individuella krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad och låt dem växa sig starka inomhus. Plantera ut efter sista frost, antingen i växthus eller på en skyddad, solig plats utomhus. Apricot Apple trivs i näringsrik jord och uppskattar regelbunden vattning utan att stå blött.

Letar du efter fler medelsvåra chilisorter med intressant smakprofil? Apricot Apple kombinerar skönhet och smak på ett unikt sätt. Odla gärna tillsammans med basilika, lök och morötter som gynnar chilin och skapar en harmonisk trädgårdskomposition.