Aji Corita

Om Aji Corita

Aji Corita är en mindre känd variant inom Aji-familjen som tilltalar den nyfikna och äventyrslystna chiliodlaren. Aji-sorter har sitt ursprung i Sydamerika och har odlats i tusentals år av ursprungsbefolkningen för sin unika kombination av smak och hetta. Namnet ”Aji” kommer från Taino-språket och är den traditionella beteckningen för chili i stora delar av Sydamerika.

Som en Capsicum annuum erbjuder Aji Corita en medelhög hetta på cirka 10 000-20 000 Scoville, jämförbar med en serrano eller mild habanero. Hettan är direkt och tydlig, utan den utdragna efterbränna som kännetecknar hetare sorter. Detta gör Aji Corita till en utmärkt vardagschili för dem som vill ha karaktär i maten utan att överväldigas.

Aji Corita – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Aji Corita mognar från en frisk grön färg till en djup, mättad röd vid full mognad. Den upprätta orienteringen gör att frukterna presenteras vackert på plantan och är lätta att skörda. Skalet har medeltjock konsistens, vilket ger frukterna en bra balans mellan köttighet och hanterbarhet.

Även om detaljerad information om denna sällsynta sort är begränsad, delar den de generella egenskaperna med andra Aji-sorter: en elegant form, vacker färgutveckling och den karakteristiska fruktiga Aji-smaken som gjort dessa sydamerikanska chilis så populära bland matlagningsentusiaster världen över.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Aji Corita är fruktig och komplex, med den typiska Aji-karaktären som kombinerar sötma med en klar, ren hetta. Den direkta hettan gör att du omedelbart känner värmen, vilket ger god kontroll över styrkan i dina rätter. Eftersmaken är behaglig utan att dröja sig kvar för länge.

Aji Corita lämpar sig utmärkt för såser där den fruktiga smaken kan komma till sin rätt. Prova att kombinera den med mango eller ananas för en tropisk salsa med lagom sting. Färska frukter kan hackas fint och strös över tacos, ceviche eller grillade rätter. Den medelhöga hettan gör den tillgänglig för hela familjen samtidigt som den ger matlagningen en extra dimension.

Odla Aji Corita

Aji Corita har en medelhög svårighetsgrad och passar för odlare med viss erfarenhet av chiliodling. Plantan blir 60-90 cm hög med en robust växform som klarar sig väl under svenska förhållanden. Den kan odlas på friland i skyddade lägen eller i växthus för säkrare resultat.

Svårighetsgrad: Medel. Med en mognadstid på 80-100 dagar behöver Aji Corita en normal svensk odlingssäsong för att utvecklas fullt. Skörden är medelgod och pålitlig. Om du söker fler sorter som erbjuder något utöver det vanliga, utforska gärna vårt kompletta sortiment av chilifrön för inspiration.

Så Aji Corita i Sverige

Förkultivera Aji Corita inomhus i januari-februari för att ge plantan tillräckligt med tid att utvecklas under den svenska säsongen. Så fröna vid 25-30°C groningstemperatur och förvänta dig uppkomst inom 10-14 dagar. En värmematta kan vara till hjälp för att hålla jämn temperatur under groningen.

Efter groningen, låt plantorna utveckla 2-4 riktiga blad innan du planterar om dem i egna krukor. Använd näringsrik, väldränerad jord och placera plantorna ljust. Aji Corita trivs med följeväxter som basilika och lök, vilket också är praktiskt i köksträdgården.

Plantera ut efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. I mellersta och norra Sverige rekommenderas växthus eller skyddad balkong för bästa resultat. Letar du efter fler chilisorter med medel svårighetsgrad? Vi har ett brett urval för dig som vill utveckla dina odlingskunskaper steg för steg.