Zuckertraube

Om Zuckertraube

Zuckertraube är en tysk klassiker som lever upp till sitt namn – det betyder bokstavligen ”sockerdruva” på tyska. Sorten utvecklades av det österrikiska fröföretaget ReinSaat KG och blev sortgodkänd i Tyskland 1994. Sedan dess har den blivit en av de mest populära körsbärstomaterna i hela Europa tack vare sin exceptionella sötma och rikliga skörd.

Denna körsbärstomat producerar långa, vackra klasar med 10-20 frukter som mognar nästan samtidigt. Det gör den perfekt för både hobbyodlare och dem som vill plocka hela klasar för servering. Smaken är intensivt söt med låg syra, vilket gör frukterna oemotståndliga att äta direkt från plantan. Zuckertraube har blivit en favorit bland barnfamiljer och alla som uppskattar riktigt söta tomater.

Zuckertraube – Fruktens Egenskaper

Frukterna är klassiska körsbärstomater som väger mellan 15 och 25 gram styck. Formen är rund till lätt oval, och de mognar från ljusgul till en vacker, klar röd färg. Skalet är tunt och spricker lätt i munnen, vilket förstärker upplevelsen av den söta smaken.

Det som verkligen utmärker Zuckertraube är det höga sockerinnehållet. Brix-värdet är mycket högt, vilket placerar den bland de sötaste körsbärstomaterna som finns. Den låga syran balanserar sötman perfekt och gör frukterna idealiska som tilltugg direkt från plantan. Klasarna är långa och eleganta, vilket även gör dem vackra att servera hela på middagsbordet.

Smak och Användning

Smakprofilen domineras helt av sötma. Den låga syran gör att sockret verkligen kommer fram, och varje frukt är som ett litet godis från trädgården. Barn älskar dessa tomater, och de försvinner ofta snabbare än man hinner plocka dem. Det är den perfekta sorten för att väcka barns intresse för grönsaker och odling.

Användningsområdena är främst färsk konsumtion. Ät dem direkt som tilltugg, lägg hela klasar på ostbrickan eller hacka dem i sallader. De passar utmärkt i caprese där deras sötma kontrasterar fint mot mozzarella och basilika. Tack vare det tunna skalet är de mindre lämpade för kokning eller konservering, men som färska sommartomater är de helt oöverträffade.

Odla Zuckertraube

Zuckertraube är en lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare. Plantan har obegränsad tillväxt och blir över 200 cm hög, så den behöver stadigt stöd och regelbunden uppbindning. Den kraftiga växten ger riklig skörd under hela säsongen, och med rätt skötsel kan du skörda klasar från juli till första frosten.

Svårighetsgrad: Lätt. Sorten är generös och tålig, vilket gör den perfekt för den som vill ha en pålitlig producent. Växthus rekommenderas för bästa resultat i Sverige, men sorten kan även odlas på en varm, skyddad plats utomhus. Den trivs bra ihop med basilika och tagetes som samplantering. Letar du efter fler lättodlade tomatsorter? Vi har många alternativ för dig som är ny till tomatodling.

Så Zuckertraube i Sverige

Förkultivera inomhus i mars-april för att ge plantorna en bra start. Optimal groningstemperatur är 18-21°C, och fröna gror vanligtvis inom 7-10 dagar. Zuckertraube är en av de snabbare tomatsorterna att mogna, med endast 60-70 dagar från utplantering till första skörd.

Planta om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad. Vänja dem gradvis vid utomhusförhållanden innan du planterar ut dem i växthuset efter sista frost, när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Plantan växer snabbt och behöver regelbunden beskärning av sidoskott för att styra energin till fruktproduktionen.

Tack vare den tidiga mognaden passar Zuckertraube utmärkt för den korta svenska säsongen. Du kan räkna med att börja skörda redan i juli om du förkultivar i mars. Letar du efter fler tidigt mognande tomatsorter? Vi har flera alternativ som fungerar bra i vårt klimat.