Yellowstone

Om Yellowstone

Yellowstone är en imponerande gul bifftomat som sticker ut i trädgården med sina stora, solskenfärgade frukter. Sorten har fått sitt namn efter Yellowstone-området i USA och delar dess varma, gyllene färgskala. Som bifftomat tillhör Yellowstone kategorin stora, köttiga tomater som traditionellt skivas och äts färska.

Yellowstone har obegränsad tillväxt, vilket innebär att plantan fortsätter att växa och sätta frukt genom hela säsongen. Smakprofilen är söt med låg syra, något som är typiskt för gula och orange tomater. Den milda, balanserade smaken gör Yellowstone till ett utmärkt val för dem som tycker att röda tomater kan vara för syrliga. Det är en elegant tomat som imponerar på tallriken.

Yellowstone – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Yellowstone är rejält tilltagna med en diameter på cirka 7,5 cm och en vikt runt 250 gram. Formen är klassiskt platt och rund, något tillplattad – typisk för bifftomater. Den mogna färgen är en vacker kombination av gult och orange som lyser upp i köket.

Skalet har god sprickresistens, vilket är viktigt för stora tomater som annars lätt kan spricka vid ojämn vattning. Det köttiga fruktköttet har få frön och en saftig konsistens som är perfekt för skivning. De omogna frukterna är gröna och utvecklar gradvis sin gyllene färg under mognadsprocessen. Varje planta producerar rikligt med frukter genom säsongen.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Yellowstone är utpräglat söt med en låg syranivå som ger en mild, behaglig smak. Den låga syran gör denna tomat extra lämplig för dem som är känsliga för sura livsmedel eller helt enkelt föredrar en rundare, mildare tomatsmak. Sötman framträder tydligt och ger frukterna en nästan fruktig karaktär.

Yellowstone är i första hand en färsktomat som kommer till sin rätt när den skivas och serveras enkel. Tjocka skivor på en smörgås, i en caprese med mozzarella och basilika, eller som del av en färgglad tomatsallad där den gula färgen kontrasterar vackert mot röda sorter. Den milda smaken gör den också populär bland barn. Tack vare det köttiga köttet och få frön passar den även för att tärna i sallader där den behåller sin form.

Odla Yellowstone

Yellowstone är en kraftigväxande sort som kräver lite mer utrymme och omsorg än kompakta busktomat. Plantan har obegränsad tillväxt och kan bli över 200 cm hög, vilket innebär att den behöver ordentligt stöd i form av käpp, spaljé eller tomatbur. Regelbunden tjuvskottsrensning rekommenderas för att koncentrera plantans energi till fruktproduktion.

Svårighetsgrad: Medel. Yellowstone kräver viss erfarenhet för bästa resultat, men belönar odlaren med stora, vackra frukter. Plantan trivs i växthus men kan också odlas utomhus på en skyddad, solig plats i södra Sverige. Med en mognadstid på 75–90 dagar hinner du skörda gott om frukter under säsongen. Utforska fler gula och orange tomatsorter för en färgglad skörd.

Så Yellowstone i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i mars–april för att ge plantorna en god start. Optimal groningstemperatur är 20–25°C, och fröna gror inom 8–14 dagar. Så fröna ytligt i fuktig såjord och placera på en varm, ljus plats. Växtbelysning kan vara till hjälp för att ge plantorna tillräckligt med ljus under de tidiga stadierna.

När plantorna har utvecklat 2–4 riktiga blad är det dags att flytta dem till egna krukor. Låt dem växa sig starka inomhus och härda av gradvis innan utplantering. Plantera ut efter sista frost, när natttemperaturen stabilt håller sig över 10°C. Välj den soligaste och varmaste platsen i trädgården eller växthuset.

Yellowstone behöver riklig vattning och regelbunden gödsling för att producera sina stora frukter. Vattna djupt och jämnt för att undvika sprickor i frukterna. Sätt upp stöd tidigt och bind upp plantan efterhand som den växer. Tjuvskottsrensa regelbundet för att styra tillväxten och maximera skörden. Med god skötsel belönas du med vackra, gyllene bifftomater från sensommaren och fram till frost. Vill du ha fler tips om tomatsorter för medelerfarna odlare? Vi har flera spännande alternativ.