Red pear/Pärontomat

Om Red pear/Pärontomat

Red pear, eller Pärontomat som den kallas på svenska, är en klassisk heirloom-sort med anor från 1800-talets Europa. Denna charmiga tomat utvecklades som en naturlig mutation av körsbärstomater någon gång på 1700-1800-talet, troligen i Italien eller Frankrike. Den unika päronformen gjorde den omedelbart populär och den har odlats av generationer av trädgårdsentusiaster.

Sorten tillhör arten Solanum lycopersicum och finns i flera varianter med ursprung i både italiensk och fransk odlingstradition. Namnet ”Red pear” syftar på den karakteristiska droppformen som påminner om ett litet päron. Historiskt har den använts för marinering och konservering i det italienska och franska köket. Som en heirloom-tomat bjuder den på autentisk smak och ett stycke odlingshistoria.

Red pear/Pärontomat – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Pärontomaten har den karakteristiska päronformade formen som ger sorten dess namn. Varje frukt är cirka 5 cm lång med en smalare hals och bredare botten, precis som ett litet päron. De mognar från grön till en djupt röd färg som är lika vacker som smakrik.

Skalet är tunt och ger en behaglig konsistens vid tuggning. Storleken är liten till medelstor, perfekt för att äta hel eller dela på hälften. Frukterna hänger i klasar från grenarna och skapar ett dekorativt intryck som gör plantan till en prydnad i trädgården. Sprickmotståndet är medelgott, så undvik ojämn bevattning för bästa resultat.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Pärontomaten är syrlig-söt med en saftig konsistens som känns fräsch i munnen. Den höga syran ger en pigg smak som balanseras av sötman, vilket gör den perfekt för dem som gillar tomater med karaktär. Smaken är mer komplex än hos många moderna hybrider.

Traditionellt i italienskt och franskt kök har Pärontomaten använts för marinering och konservering tack vare sin goda hållbarhet. Den unika formen gör den perfekt för gourmetpresentationer i sallader och på antipastifat. Dela på hälften och lägg på bruschetta, eller marinera hela i örtolja. Den långa hållbarheten gör att du kan skörda och spara för senare användning.

Odla Red pear/Pärontomat

Pärontomaten är en högväxande sort med obegränsad tillväxt som kräver uppbindning och regelbunden beskärning av sidoskott. Plantan kan bli ganska hög och behöver stabilt stöd för att bära de många fruktklasarna. Trots detta är den en lättodlad sort som passar de flesta odlare.

Svårighetsgrad: Lätt. Sorten är robust och tålig, och ger pålitliga skördar även för den oerfarna odlaren. Den behöver inte växthus och trivs utmärkt utomhus i svenskt sommarklimat. Mognadstiden är 70-80 dagar från utplantering. Letar du efter fler lättodlade tomatsorter? Pärontomaten är ett klassiskt val med lång tradition.

Så Red pear/Pärontomat i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i mars-april för utplantering efter sista frost. Optimal groningstemperatur ligger mellan 21-27°C, och fröna gror snabbt, vanligtvis inom 6-8 dagar. Pärontomatens frön har god grobarhet och kommer upp relativt jämnt.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad planterar du om dem till egna krukor. Vänja plantorna gradvis vid utomhusförhållanden innan utplantering i slutet av maj eller början av juni. Sätt upp stödkäppar tidigt eftersom plantan växer högt och kraftigt. Beskär sidoskotten regelbundet för att koncentrera energin till fruktproduktion och förbättra luftcirkulationen.

Pärontomaten är en medelsäsong-sort som behöver en någorlunda lång växtsäsong men klarar sig bra i svenskt klimat. Letar du efter fler frilandstomater med klassisk smak? Pärontomaten bjuder på ett stycke europeisk odlingshistoria. Samplantering med basilika, morot och persilja rekommenderas för god grannskap i trädgården.