Matina

Om Matina

Matina är en tysk tomatklassiker som blivit legendarisk för sin extremt tidiga mognad och intensiva smak. Sorten har utvecklats i Tyskland och anpassats för att prestera i nordeuropeiska klimat, vilket gör den till ett perfekt val för svenska odlare. Med sin kombination av tidig mognad och rik tomatsmak har Matina blivit en favorit bland hobbyodlare i hela Skandinavien.

Denna cocktailtomat tillhör arten Solanum lycopersicum och mognar på imponerande 60-70 dagar – ungefär 30 dagar snabbare än många bifftomater. Det gör att du kan njuta av mogna, röda tomater redan i juli medan grannen fortfarande väntar på sina gröna exemplar. Smaken är det som verkligen särskiljer Matina – den kraftiga, klassiska tomatsmaken är så intensiv att den blivit en måttstock för vad en riktig tomat ska smaka.

Matina – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Matina väger 50-70 gram och har en rund form som är lätt tillplattad vid stjälkfästet. De mognar från grön till en klassisk röd färg som signalerar full mognad. Storleken placerar Matina i kategorin cocktailtomater – större än körsbärstomater men mindre än bifftomater, perfekt för att äta hela eller dela i sallad.

Skalet är tunt vilket ger en mjuk och behaglig konsistens vid förtäring. Den höga motståndskraften mot sprickbildning är dock imponerande för en tunskalig sort – Matina klarar de flesta väderväxlingar utan problem. Fruktköttet har hög sockerhalt och en balanserad syra som tillsammans skapar den karakteristiska intensiva smaken. Varje frukt visar vad tomater egentligen kan erbjuda.

Smak och Användning

Matina är känd för sin exceptionella smak. Smakprofilen är fruktig och intensivt tomataktig – den typen av kraftig, aromatisk smak som får dig att förstå varför tomater kallas ”kärleksäpplen”. Den höga sockerhalten balanseras av en livlig syra som ger djup och komplexitet. Många anser att Matina representerar hur tomater smakade förr, innan smaken förädlades bort till förmån för hållbarhet.

Färsk konsumtion är det självklara valet för Matina. Njut av dem direkt från plantan som ett somrigt mellanmål, eller låt dem stjärna i en enkel sallad med bara olivolja och havssalt. De fungerar även utmärkt för såstillverkning – det krävs visserligen fler tomater, men smaken blir oslagbar. Den tidiga mognaden gör att du kan börja njuta av hemmaodlade tomater medan säsongen fortfarande är ung.

Odla Matina

Matina har obegränsad tillväxt och utvecklas till en kraftig planta som kan nå hela 200 cm i höjd. Den kräver stadigt stöd och regelbunden uppbindning för att hantera den höga tillväxten och de rikliga fruktklasarna. Tjuvskottsbeskärning rekommenderas för att kontrollera plantan och optimera skörden.

Sorten klassas som medelsvår att odla, men den höga köldtoleransen gör den mer förlåtande än många andra tomater. Matina trivs på friland och klarar svalare temperaturer bättre än de flesta sorter – en stor fördel i svenska trädgårdar. Det mycket höga utbytet gör att varje planta ger riklig skörd genom hela säsongen. Kombinera med basilika, selleri och morot för en harmonisk plantering. Utforska fler cocktailtomater för ännu mer variation.

Så Matina i Sverige

Förkultivera Matina inomhus i mars-april för en tidig start på säsongen. Så fröna vid 20-25°C i fuktig såjord och räkna med snabb groning inom 7-10 dagar. När plantorna utvecklat 2-4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor för fortsatt tillväxt.

Plantera ut på friland efter sista frost. Med sin höga köldtolerans klarar Matina svalare temperaturer bättre än de flesta tomater, vilket ger dig mer flexibilitet vid utplantering. Den korta mognastiden på 60-70 dagar innebär att du kan njuta av mogna tomater redan i juli – en lyxig start på tomatsäsongen.

Matina är ett utmärkt val för alla som vill ha tidiga tomater med riktigt god smak. Letar du efter fler tidigt mognande sorter för den korta svenska säsongen? Vi har flera alternativ som ger dig färska tomater tidigt på sommaren.