Citrina

Om Citrina

Citrina är en charmig rysk arvsort som fått sitt namn från den latinska termen för citron – och det är inte svårt att förstå varför. Frukterna har en distinkt citronliknande form som gör dem omedelbart igenkännbara bland andra tomater. Sorten härstammar från Ryssland där den odlats som en uppskattad arvsort i generationer och har sedan spridit sig till trädgårdar över hela världen.

Den här sorten tillhör kategorin kötttomater och passar utmärkt för den som söker något annorlunda i tomatväg. Med sin karakteristiska form och ljuvligt söt-sura smak med tydliga citrustoner har Citrina blivit en favorit bland hantverksodlare som värdesätter både estetik och smak. Frukterna väger mellan 60-100 gram och är lika vackra att servera hela som att skiva i sallader.

Citrina – Fruktens Egenskaper

Det mest slående med Citrina är utan tvekan frukternas unika form. De är tydligt citronformade eller äggformade med en elegant spets som påminner om en riktig citron. Storleken varierar mellan 60-100 gram, vilket gör dem till en mellanstor tomat som passar perfekt för enskilda portioner.

Frukterna mognar från en ljusgrön färg till en varm, solkysst gul nyans som lyser upp i både trädgården och på tallriken. Skalet är tunt vilket ger en behaglig konsistens när man äter dem färska. Den gula färgen signalerar en mildare, mindre syrlig smak jämfört med röda tomater – perfekt för dem som föredrar en rundare smakupplevelse.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Citrina är något alldeles speciellt. Den söt-sura balansen med distinkta citrustoner gör den unik bland gula tomater. Syrligheten är behaglig utan att vara dominant, och sötman kommer fram tydligt när frukterna fått mogna ordentligt i solen.

Citrina är en verklig allroundtomat i köket. Färska skivor blir ett blickfång i sallader med sin ovanliga form och gyllene färg. För konservering är sorten ypperlig – den behåller sin form väl och ger vackra inläggningar. Som såstomat fungerar den utmärkt och ger en mild, söt grund som passar till fisk och kyckling. Prova att blanda med röda tomater för en färgsprakande caprese eller gör en elegant gul gazpacho för varma sommardagar.

Odla Citrina

Citrina är en sort med obegränsad tillväxt som blir 150-180 cm hög under optimala förhållanden. Det betyder att plantan fortsätter växa och sätta frukt under hela säsongen så länge förhållandena är goda. Sorten kräver därför uppbindning och regelbunden beskärning av sidoskott för bästa resultat.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten passar för odlare med viss erfarenhet av tomatodling. Den klarar sig bra på friland i skyddade lägen men trivs även utmärkt i växthus där den kan utnyttja hela sin potential. Utforska gärna vårt sortiment av tomatfrön för att hitta fler spännande sorter att kombinera med Citrina. Med sin höga avkastning och långa skördeperiod ger varje planta rikligt med frukter från sensommaren och framåt.

Så Citrina i Sverige

Förkultivera Citrina inomhus i mars-april för att ge plantorna en god start inför den svenska växtsäsongen. Optimal groningstemperatur ligger mellan 20-25°C och fröna gror vanligtvis inom 7-10 dagar. Använd gärna en värmematta för jämn temperatur under groningen.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem i egna krukor. Låt dem växa sig starka inomhus och börja gradvis vänja dem vid utomhusförhållanden innan utplantering. Flytta ut plantorna till friland eller växthus efter sista frost, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni beroende på var i landet du bor.

Med en mognadstid på 80-90 dagar räknas Citrina som en relativt sen sort. Plantera gärna tillsammans med basilika och vitlök som fungerar som utmärkta följeväxter och sägs ge bättre smak och färre skadedjur. Letar du efter fler gula tomatsorter? Vi har ett fint urval av solkyssta alternativ som kompletterar din odling.