Big Daddy

Om Big Daddy

Big Daddy är en imponerande bifftomat som lever upp till sitt namn med frukter som kan väga upp till 450 gram styck. Denna amerikanska sort representerar det bästa inom bifftomatsegmentet med sina stora, köttiga frukter som är perfekta för skivning. Namnet anspelar naturligtvis på den remarkabla storleken som gör denna tomat till en riktig jätte bland bifftomater.

Det som verkligen utmärker Big Daddy är kombinationen av storlek och kvalitet. Fruktköttet är tätt och köttigt med få frön, vilket ger maximalt med användbar tomat per frukt. Smakprofilen är fruktig och fyllig med en balans som gör den utmärkt för både färsk konsumtion och matlagning. En enda skiva kan täcka en hel hamburgare eller smörgås.

Big Daddy – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Big Daddy är imponerande stora och väger normalt 400-450 gram, med en rund, något tillplattad form som är typisk för klassiska bifftomater. De mognar från djupt grönt till en klar röd färg som signalerar full mognad och optimal smak. Varje frukt är en liten guldgruva för tomatälskaren.

Det tjocka skalet skyddar det köttiga fruktköttet och ger god hållbarhet efter skörd. Invändigt är tomaten fylld med fast, saftigt kött och påfallande få frön jämfört med andra sorter. Detta gör Big Daddy särskilt värdefull för matlagning där man vill ha maximal tomatsubstans. Skivorna håller formen fint och rinner inte ut på tallriken.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Big Daddy är klassiskt tomatig med fruktiga undertoner och en balanserad syra som framhäver sötman. Den höga sockerhalten bidrar till en fyllig, tillfredsställande smak som gör varje tugga till en njutning. Detta är en tomat som smakar som tomater borde smaka.

I köket är Big Daddy oslagbar för skivning till hamburgare och smörgåsar. En enda skiva täcker brödet och ger en generös portion tomat. Prova att servera tjocka skivor med havssalt, olivolja och färsk basilika som enkel förrätt. Sorten fungerar även utmärkt för såskok där det köttiga köttet ger god konsistens, och de få fröna innebär mindre jobb med att sila bort dem.

Odla Big Daddy

Big Daddy är en kraftig planta med obegränsad tillväxt som blir 90-120 cm hög under svenska förhållanden. De tunga frukterna kräver stadigt stöd, så investera i ordentliga tomatspiraler eller uppbindningssystem. Regelbunden beskärning av sidoskott hjälper plantan att fokusera sin energi på fruktutveckling.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten kräver lite mer omsorg än enklare tomater, främst på grund av de stora frukternas vikt och plantans kraftiga tillväxt. Växthus rekommenderas för bästa resultat i svenskt klimat. Avkastningen är hög, och varje planta kan producera flera kilo tomater under säsongen. Utforska gärna fler bifftomater om du älskar stora, köttiga tomater.

Så Big Daddy i Sverige

Förkultivera Big Daddy inomhus i mars-april för att ge plantorna tillräcklig tid att utvecklas före utplantering. Så fröna i fuktig såjord vid 15-21°C, med optimal temperatur runt 21°C. Groningen tar vanligtvis 7-15 dagar under rätt förhållanden. Håll jorden jämnt fuktig utan att övervattna.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om till egna krukor med näringsrik jord. Big Daddy är en hungrig planta som uppskattar regelbunden gödsling under tillväxten. Härda av plantorna gradvis innan utplantering genom att ställa ut dem under milda vårdagar.

Plantera ut i växthus efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Med en mognadstid på 78 dagar kan du förvänta dig skörd från mitten av sommaren. Stötta grenarna när frukterna börjar växa till sig för att undvika att de bryts av. Letar du efter fler tomater för medelerfarna odlare? Vi har flera spännande sorter som belönar lite extra omsorg.