Azoychka

Om Azoychka

Azoychka är en rysk arvsort som har erövrat tomatälskares hjärtan världen över med sin unika citrussmak och vackra guldgula färg. Sorten skapades av Valentina Petrovna Kruglova, en rysk hobbyträdgårdsmästare vars förädlingsarbete resulterade i en av de bästa gula tomaterna som finns. Under 1990-talet introducerades Azoychka till Nordamerika genom Seed Savers Exchange, och sedan dess har den blivit en uppskattad sort bland odlare som söker något utöver de vanliga röda tomaterna.

Som en bifftomat levererar Azoychka rejäla frukter på 170-340 gram med en smakprofil som verkligen sticker ut. Den friska citrussmaken med inslag av sötma gör den till en favorit för sallader och färsk konsumtion. Sorten är dessutom mycket tidig med endast 65 dagar till mognad, vilket gör den perfekt för den korta svenska odlingssäsongen.

Azoychka – Fruktens Egenskaper

Frukterna är runda och något tillplattade, med en vacker guldgul till orange färg som lyser upp i trädgården. Storleken är imponerande för en tidig sort – frukter på 7,5 cm i diameter och 170-340 gram i vikt är vanligt. Den ljusa färgen är inte bara vacker utan indikerar också en lägre syrahalt än röda tomater, vilket passar dem som föredrar mildare smaker.

Skalet är lagom tjockt och fruktköttet saftigt med fin textur. Azoychka har hög sockerhalt (brix) kombinerat med medelhög syra, vilket ger en balanserad och komplex smak. Frukterna mognar från grönt till den karakteristiska guldgula nyansen som gjort sorten så eftertraktad bland samlare av ovanliga tomater.

Smak och Användning

Det som verkligen särskiljer Azoychka är den distinkta citrussmaken som är ovanlig bland tomater. Smaken är frisk och fruktig med tydliga toner av citrus, balanserad av en naturlig sötma. Denna unika smakprofil har gjort Azoychka till en favorit bland matentusiaster och kockar som söker tomater med personlighet.

Traditionellt har sorten odlats i ryska hemträdgårdar där den uppskattats för sin tidiga mognad och pålitliga skörd. Azoychka är i första hand en ättomat – skiva den på smörgåsar, använd i sallader eller njut av den helt enkelt med lite havssalt. Den gula färgen gör den perfekt för färgglada tomatfat där den kontrasterar vackert mot röda och gröna sorter. Prova att kombinera med mozzarella och färsk basilika för en gyllene twist på klassisk caprese.

Odla Azoychka

Azoychka är en utmärkt sort för både nybörjare och erfarna odlare tack vare sin lättodlade natur och pålitliga produktion. Plantan har obegränsad tillväxt och blir över 120 cm hög, så den behöver stöd i form av tomatspiral eller uppbindning. Regelbunden utgallring av sidoskott rekommenderas för att styra tillväxten och maximera fruktstorleken.

Svårighetsgrad: Lätt. Azoychka är en tacksam sort som fungerar bra både i växthus och på friland i skyddat läge. Den har medelhög köldtolerans vilket är en fördel i det svenska klimatet. Utforska gärna fler lättodlade tomatsorter i vårt sortiment om du uppskattar denna sort. Skörden är mycket hög, och du kan räkna med en generös mängd frukter från varje planta.

Så Azoychka i Sverige

Förkultivera Azoychka inomhus i mars-april för att ge plantorna en bra start innan utplantering. Fröna gror på 7-10 dagar vid optimal temperatur på 21-27°C. Håll jorden jämnt fuktig men inte blöt under groningen. När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor där de kan växa sig starka.

Med endast 65 dagar till mognad är Azoychka en av de tidigaste bifftomaterna du kan odla, vilket är perfekt för den korta svenska sommaren. Plantera ut efter sista frost när natttemperaturen stabilt håller sig över 10°C. I mellansverige betyder det oftast slutet av maj eller början av juni. Växthusodling ger förlängd säsong och större skörd, men Azoychka klarar sig även på friland i skyddat och soligt läge.

Tips på samplantering: Basilika och morötter är utmärkta följeväxter som trivs tillsammans med Azoychka. Letar du efter fler gula och orange tomater för att skapa ett färgglatt tomatland? Vi har flera spännande alternativ.