Zimbabwe Bird

Om Zimbabwe Bird

Zimbabwe Bird är en legendarisk afrikansk chili som bär hela kontinentens kulinariska arv i sina små, kraftfulla frukter. Ursprungligen från Zimbabwe har denna sort spridit sig över hela södra Afrika och blivit känd under många namn – Bird’s Eye, Piri Piri, Peri Peri. Det är samma chili som ger den berömda portugisiska rätten Chicken Piri Piri sin karakteristiska hetta.

Som en Capsicum annuum levererar Zimbabwe Bird en imponerande hetta på 100 000-225 000 Scoville, vilket placerar den i kategorin mycket heta chilis – i nivå med de hetare habanero-sorterna. Hettan är direkt och explosiv, utan den smygande uppbyggnad som kännetecknar chinense-sorter. Namnet ”Bird” kommer från det faktum att fåglar älskar dessa chilis och är de främsta spridarna av fröna i naturen – fåglar känner inte av capsaicin på samma sätt som däggdjur.

Zimbabwe Bird – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Zimbabwe Bird är mycket små, bland de minsta i chilivärlden, men storleken är bedräglig. Formen varierar från rund till lätt spetsig, och frukterna sitter upprätt på plantan som små röda juveler. Färgen utvecklas från grön till en intensivt röd nyans vid full mognad.

Det tunna skalet gör frukterna idealiska för torkning, och den koncentrerade formen innebär maximal hetta per frukt. Varje planta producerar en enorm mängd frukter – skörden beskrivs som mycket hög. När plantan är i full produktion är den täckt av små röda prickar som lyser upp i växthuset eller trädgården.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Zimbabwe Bird är fruktig med en omedelbar, explosiv hetta som slår till direkt när frukten nuddar tungan. Det finns en underliggande sötma som balanserar hettan, men låt dig inte luras – denna lilla chili packar en rejäl punch. Den direkta hettaprofilen gör den perfekt för rätter där du vill ha snabb, kontrollerad värme.

I det afrikanska och portugisiska köket används Zimbabwe Bird traditionellt för att göra piri piri-sås, den ikoniska marinad som förvandlar grillad kyckling till en kulinarisk upplevelse. Frukterna kan malas till pulver, blandas med olja och vitlök till en pasta, eller användas hela i grytor och stuvningar. Prova att göra en autentisk piri piri-marinad: mosa frukterna med olivolja, vitlök, citron och en nypa salt. Låt kycklingen marinera över natten och grilla sedan till perfektion.

Odla Zimbabwe Bird

Zimbabwe Bird har en medelhög svårighetsgrad och belönar odlaren med en otroligt generös skörd. Plantan blir 60-100 cm hög med en buskig, produktiv växform. Den kan odlas på friland i Sveriges sydligaste delar under varma somrar, men för säkrare resultat rekommenderas växthus eller skyddat läge.

Svårighetsgrad: Medel. Med en mognadstid på 90-120 dagar behöver Zimbabwe Bird en normal till lång svensk odlingssäsong. Den mycket höga skörden kompenserar för eventuella utmaningar – en enda planta kan producera hundratals frukter. Utforska gärna våra heta chilisorter om du söker fler kraftfulla alternativ.

Så Zimbabwe Bird i Sverige

Förkultivera Zimbabwe Bird inomhus i januari-februari för att ge plantan den tid den behöver att utvecklas fullt. Så fröna vid 25-30°C groningstemperatur och förvänta dig uppkomst inom 10-14 dagar. Fröna gror pålitligt och plantorna är relativt tåliga när de väl etablerat sig.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad, plantera om dem i egna krukor med näringsrik jord. Zimbabwe Bird trivs med följeväxter som basilika och tagetes, vilket också hjälper till att hålla skadedjur borta. Plantera ut efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C.

I växthus utvecklas Zimbabwe Bird till sin fulla potential med täta klasar av eldröda minifrukter. Plantan kan även övervintras inomhus om den klipps tillbaka efter säsongens slut. Letar du efter fler Capsicum annuum-sorter med afrikanskt eller exotiskt ursprung? Vi har ett brett sortiment för dig som vill utforska chilivärldens mångfald.