Yellow Bumpy

Om Yellow Bumpy

Yellow Bumpy är en fascinerande boliviansk chili som lever upp till sitt namn – de gula frukterna har en karakteristisk knölig yta som gör dem omedelbart igenkännbara. Sorten har sitt ursprung i Bolivien, ett land känt för sin rika mångfald av vilda och kultiverade chilisorter. Namnet beskriver exakt vad du får: en gul (yellow) och bucklig (bumpy) frukt med ett utseende som verkligen sticker ut.

Med en hetta på 80 000-100 000 Scoville placerar sig Yellow Bumpy i kategorin mycket het, jämförbar med en stark habanero. Som en äkta Capsicum chinense har den den typiska fruktigt-aromatiska basen som kännetecknar denna art, men med en distinkt citrusnyans som ger den egen karaktär. Den knöliga ytan och den upprätta fruktorienteringen gör att frukterna syns tydligt på plantan, vilket också ger den prydnadsvärde i trädgården eller på balkongen.

Yellow Bumpy – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Yellow Bumpy är medelstora och har en lykformad struktur med den karakteristiska knöliga ytan som gett sorten dess namn. Den ojämna texturen skapar ett nästan månliknande landskap på fruktens yta, vilket gör varje chili till ett litet konstverk. Skalet har medium tjocklek och ger en bra balans mellan köttighet och krispighet.

Färgskiftningen under mognad är spektakulär. De unga frukterna startar i grönt med intressanta svarta inslag, för att sedan gradvis övergå till den slutliga gula färgen med brunaktiga toner. Denna färgutveckling innebär att plantan under säsongen visar upp ett rikt spektrum av nyanser. Frukterna växer upprätt på plantan, vilket ger ett dekorativt uttryck och gör dem lätta att skörda.

Smak och Användning

Yellow Bumpy utmärker sig med en frisk citrussmak som skiljer den från många andra heta chilisorter. Den fruktiga tonen är tydlig och ger en komplexitet som gör den intressant för kulinariska experiment. Hettan är omedelbar – den slår till direkt och ger en kraftfull men ren hettupplevelse som gradvis avtar.

I köket fungerar Yellow Bumpy utmärkt för att göra heta såser där citrusnyansen kan komplettera andra ingredienser. Den passar också bra för torkning, där smaken koncentreras och kan användas i kryddmixer eller malas till chiliflingor. Den bolivianska chilitraditionen är rik och varierad, och Yellow Bumpy representerar den kreativa mångfalden i detta sydamerikanska chiliparadis. Prova att kombinera med lime och koriander för en autentisk sydamerikansk salsa.

Odla Yellow Bumpy

Yellow Bumpy är en sort med medelhög svårighetsgrad som passar den som har viss erfarenhet av chiliodling. Plantan blir 80-120 cm hög och utvecklar en kraftig struktur som kan bära många frukter samtidigt. I Sverige rekommenderas växthusodling för att få optimal skörd, men sorten kan även odlas på en varm, skyddad balkong.

Räkna med 90-100 dagar från utplantering till mogna frukter. Plantan har låg köldtolerans, så skydda den från temperaturer under 10°C. Den trivs i sällskap av basilika och vitlök, som enligt erfarna odlare kan hjälpa till att hålla skadedjur borta. Som en Capsicum chinense-sort är Yellow Bumpy värmeälskande och ger bäst resultat med rikligt solljus och jämn bevattning.

Så Yellow Bumpy i Sverige

Förkultivera Yellow Bumpy tidigt, helst i december-januari, för att ge plantorna den långa säsong de behöver som Capsicum chinense. Fröna gror inom 10-20 dagar vid en temperatur på 22-28°C. Använd gärna värmematta för att hålla jämn temperatur under groddningen – detta förkortar groddningstiden och ger jämnare uppkomst.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor där de kan växa sig starka innan utplantering. Välj en näringsrik jord och ge regelbunden men måttlig bevattning. Plantera ut i växthus efter sista frost, när natttemperaturen stabilt överstiger 12°C. Placera plantorna på den varmaste platsen i växthuset för bästa resultat.

Letar du efter fler heta chilisorter med unik karaktär? Vi har flera alternativ som kombinerar styrka med intressanta smaker. Yellow Bumpy är ett utmärkt val för den som vill ha något utöver det vanliga i sin chilisamling – en sort som är lika vacker som den är smakrik.