Yaki Blue Fawn

Om Yaki Blue Fawn

Yaki Blue Fawn är en spektakulär hybridchili som kombinerar det bästa från två världar. Sorten är en korsning mellan Capsicum chinense och Capsicum annuum, vilket ger den en unik kombination av intensiv hetta och komplex smakprofil. Med sin dramatiska färgförändring från djupt svart till lysande röd är den lika mycket en prydnad som en kulinarisk upplevelse.

Hettan hos Yaki Blue Fawn är imponerande och varierar mellan 150 000 och 600 000 Scoville, med ett genomsnitt runt 375 000 SHU. Det placerar sorten i kategorin mycket het till superhet, jämförbar med starkare habanero-varianter. Smakprofilen är citrusbetonad med friska, syrliga toner som balanserar den intensiva hettan på ett tilltalande sätt.

Yaki Blue Fawn – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Yaki Blue Fawn är långa och eleganta, cirka 6-7 cm i längd med en karakteristiskt rynkig yta. De hänger nedåt från grenarna och skapar ett vackert skådespel när de mognar. Färgförändringen är sortens mest slående egenskap – frukterna börjar i en nästan svart nyans som gradvis övergår till djupröd vid full mognad.

Skalet har medium tjocklek och den rynkiga ytan är typisk för heta hybrider. De omogna svarta frukterna är redan kraftigt heta men utvecklar sin fulla potential och smak vid mognad. En planta kan bära frukter i olika mognadsstadier samtidigt, vilket ger en fantastisk färgskala från svart via lila och orange till slutlig röd färg.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Yaki Blue Fawn domineras av tydliga citrusnoter som gör den särskilt intressant för kulinariska experiment. Den friska syrligheten balanserar den intensiva hettan och gör frukterna mer mångsidiga än många andra superheta sorter. Hettan är smygande och byggs upp gradvis efter att man ätit, vilket ger tid att uppleva smaken innan värmen tar över.

Yaki Blue Fawn passar utmärkt för att göra heta såser där citruskaraktären kan lyfta fram andra ingredienser. Använd färska frukter för att få fram den fräscha smaken, eller torka dem för att koncentrera hettan. En halv frukt räcker för att ge rejäl hetta åt en hel gryta. Hantera alltid med handskar och undvik kontakt med ögon och känslig hud – hettan är inte att leka med.

Odla Yaki Blue Fawn

Yaki Blue Fawn är en utmanande sort som kräver erfarenhet och tålamod. Plantan blir 80-120 cm hög med obegränsad tillväxt, vilket innebär att den fortsätter växa och sätta frukt under hela säsongen. I Sverige behövs växthus eller annan skyddad plats för att ge plantan de 120-150 dagar den kräver för att mogna.

Svårighetsgrad: Avancerad. Denna hybrid kräver kontrollerade förhållanden och uppmärksamhet. Som prydnadschili är den dock värd besväret – den dramatiska färgväxlingen gör den till en samtalsbit i växthuset. Utforska gärna våra lättodlade chilisorter om du är ny till chiliodling. Yaki Blue Fawn kräver att du redan behärskar grunderna.

Så Yaki Blue Fawn i Sverige

Förkultivering är helt nödvändig för Yaki Blue Fawn i Sverige. Så fröna inomhus i december-januari för att ge plantorna den långa säsong de behöver. Optimal groningstemperatur är 25-30°C och fröna gror vanligtvis inom 10-20 dagar. Använd värmematta för jämn temperatur och håll jorden fuktig men inte blöt.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad, plantera om dem i egna krukor och låt dem växa sig starka innan utplantering. Flytta till växthuset efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Plantan trivs tillsammans med basilika som kan hjälpa till att hålla skadedjur borta.

Med sin låga köldtolerans behöver Yaki Blue Fawn skydd även under svenska somrar. Växthus eller annan varm, skyddad plats är ett måste. Letar du efter fler heta chilisorter som passar för svenskt växthusodling? Vi har flera alternativ med varierande mognadstider och svårighetsgrader.