Vulcain

Om Vulcain

Vulcain är en fascinerande och extremt het chilisort som kombinerar bolivianskt och italienskt arv. Namnet hänvisar till Vulcanus, den romerska smedes- och eldguden, ett passande namn för en chili som levererar en nästan vulkanisk hetta. Sorten är en hybrid mellan bolivienska och italienska typer och tillhör arten Capsicum frutescens, samma art som den berömda Tabasco-chilin.

Med en imponerande hetta på 700 000-900 000 Scoville placerar sig Vulcain i kategorin superhet, strax under de allra hetaste sorterna som Bhut Jolokia och Carolina Reaper. Smakprofilen är fruktig och aromatisk trots den extrema hettan. Hettan slår till direkt med full kraft – en ren, intensiv värmeupplevelse som är karakteristisk för frutescens-arter. Detta är en chili för erfarna chilientusiaster som söker rejäl styrka.

Vulcain – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Vulcain är små och kompakta, endast 2 x 1 cm, men packar en enorm mängd hetta i sina diminutiva kroppar. Formen är konisk och spetsig, och frukterna står upprätt på plantan i täta klasar. De mognar från grönt till en klar gul färg som lyser vackert mot det mörkgröna bladverket.

Skalet är tunt vilket koncentrerar hettan och gör att capsaicinet ligger nära ytan. Den gula färgen vid full mognad är ett tecken på att frukterna nått sin fulla potential. Trots sin lilla storlek producerar plantan ett enormt antal frukter, vilket kompenserar för storleken. Som prydnadschili är Vulcain mycket attraktiv med sina gula frukter som sticker upp som små ljus ur bladverket.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Vulcain är fruktig och komplex med en intensiv hetta som dominerar upplevelsen. De 700 000-900 000 Scoville gör att en enda liten frukt kan krydda en hel gryta. Hettan är omedelbar – den slår till direkt och bygger sedan på i intensitet innan den gradvis avtar.

Vulcain är utmärkt för torkning tack vare de tunna väggarna och små storleken. De torkade frukterna kan malas till ett extremt potent chilipulver där en liten nypa räcker långt. Sorten passar också för att göra heta såser där den fruktiga smaken kompletterar hettan. Använd alltid handskar vid hantering och var försiktig – detta är en av de hetaste sorterna i vårt sortiment. En liten smakbit räcker för att uppskatta (eller ångra) styrkan.

Odla Vulcain

Vulcain är en medelsvår sort att odla som kräver viss erfarenhet och tålamod. Plantan blir imponerande stor, 150-180 cm hög, med en indeterminant växtstil som gör att den fortsätter växa och producera under hela säsongen. Skörden blir mycket riklig med hundratals små frukter per planta.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten kräver växthus eller mycket skyddad och varm plats i Sverige. Räkna med 80-100 dagar till mognad, vilket är hanterbart för svenska förhållanden om du startar tidigt. Plantan är känslig för köld och trivs bäst med höga temperaturer både dag och natt. Utforska våra heta chilisorter för fler alternativ i superheta kategorin.

Så Vulcain i Sverige

Förkultivera Vulcain inomhus i januari-februari för att ge plantan tid att utvecklas till sin fulla potential. Fröna gror på 10-21 dagar vid 26-35°C – använd värmematta för att uppnå den relativt höga groningstemperaturen som sorten kräver.

Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad. Vulcain behöver mycket ljus och värme för att utvecklas optimalt. Plantera ut i växthus efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 12°C.

På grund av plantans storlek krävs stöd i form av käppar eller tomatspiraler när frukterna börjar utvecklas. Samplantera gärna med basilika och tagetes för att skapa ett gynnsamt mikroklimat. Letar du efter fler Capsicum frutescens-sorter? Denna art inkluderar klassiker som Tabasco och flera andra aromatiska heta sorter.