Ukranian Sweet Red

Om Ukranian Sweet Red

Ukranian Sweet Red är en charmig paprikasort med djupa rötter i den östeuropeiska trädgårdstraditionen. Sorten kommer från Ukraina, där den har odlats i hemträdgårdar under generationer som en pålitlig och smakrik grönsak för familjens bord. Den tillhör arten Capsicum annuum och representerar det bästa av östeuropeisk växtförädling – motståndskraft, produktivitet och utmärkt smak.

Med praktiskt taget ingen hetta alls – endast 0–500 Scoville – är Ukranian Sweet Red en äkta söt paprika som passar hela familjen. Smakprofilen är fruktig och söt med en frisk paprikaton som gör sig utmärkt färsk. I det ukrainska köket har sorten traditionellt använts i allt från färska sommarsallader till rostade grönsaker och inlagda delikatesser. Sortens popularitet i östeuropeiska trädgårdar vittnar om dess pålitlighet och goda egenskaper.

Ukranian Sweet Red – Fruktens Egenskaper

Det mest tilltalande med Ukranian Sweet Red är frukternas vackra hjärtform. Denna romantiska form gör varje paprika till något alldeles extra, och de är lika vackra att titta på som de är goda att äta. Storleken är generös, cirka 7–10 cm, lagom stora för att fylla eller skiva i sallader.

Frukterna mognar från en djupt grön färg till en intensivt röd nyans som lyser upp i trädgården. Skalet är tjockt och köttigt, vilket ger en krispig konsistens vid färsk konsumtion och håller formen vid tillagning. Den hängande orienteringen betyder att frukterna elegant dinglar nedåt från grenarna, vilket gör dem lätta att upptäcka och skörda. Det tjocka köttet är saftigt och har en mild, söt smak utan någon skärpa.

Smak och Användning

Smaken hos Ukranian Sweet Red är fruktig, söt och helt utan hetta – precis som en premium paprika från mataffären, fast med betydligt mer smak och karaktär. Den fruktiga profilen gör den perfekt för färsk konsumtion där man verkligen vill smaka paprikans naturliga sötma.

I traditionellt östeuropeiskt kök används Ukranian Sweet Red på många sätt. Färsk i sallader är den oslagbar, och det tjocka köttet ger en tillfredsställande krispighet. Rosta dem i ugn med olivolja och vitlök för en enkel men underbar sidorätt. Den hjärtformade formen gör dem också perfekta för fyllning – fyll med ost, ris eller köttfärs för en festlig måltid. Prova att göra hemgjord ajvar eller lecho med dessa smakrika paprikor. De fungerar även utmärkt i såser där de tillför både sötma och substans utan att tillföra hetta.

Odla Ukranian Sweet Red

Ukranian Sweet Red är en lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare och erfarna odlare som söker pålitlig produktion. Plantan blir 60–80 cm hög med kompakt och buskigt växtsätt som fungerar bra både i friland och i stora krukor. Sortens östeuropeiska ursprung innebär att den är anpassad för svalare klimat och klarar svenska förhållanden utmärkt.

Svårighetsgrad: Lätt. Ukranian Sweet Red är robust, motståndskraftig och tålig mot vanliga odlingsproblem. Med 75–90 dagar till mognad hinner frukterna utvecklas väl under en normal svensk sommar. Produktiviteten är hög och plantan levererar en generös skörd av hjärtformade paprikor. Den medelhöga köldtoleransen gör den mer förlåtande än många andra paprikasorter. Samplantera gärna med basilika, lök och vitlök för att främja tillväxt och skydda mot skadedjur. Utforska våra milda paprika- och chilisorter för fler alternativ utan hetta.

Så Ukranian Sweet Red i Sverige

Förkultivera Ukranian Sweet Red inomhus i januari–mars för att ge plantorna en god start. Som Capsicum annuum är sorten flexibel och anpassningsbar till svenska förhållanden. Optimal groningstemperatur är 25–30°C, och fröna gror vanligtvis snabbt inom 10–14 dagar. Använd gärna värmematta för jämn temperatur, men sorten gror ofta bra även utan.

Efter groningen, placera plantorna ljust för att undvika att de sträcker sig. Plantera om till egna krukor när de har 2–4 riktiga blad och låt dem utvecklas i ett ljust fönster eller under växtbelysning. Avhärda plantorna gradvis under minst en vecka innan utplantering genom att ställa dem utomhus under dagen.

Plantera ut efter sista frost, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni. Ukranian Sweet Red trivs i full sol men tolererar lätt skugga bättre än många andra paprikasorter. Den medelhöga köldtoleransen gör den till ett tryggt val för svenska trädgårdar. Stötta plantorna med käppar när frukterna börjar väga ner grenarna. Letar du efter fler lättodlade sorter för svenska förhållanden? Ukranian Sweet Red är ett utmärkt val för en pålitlig paprikaskörd.