Thai Red

Om Thai Red

Thai Red är den klassiska thailändska chilin som ligger till grund för mycket av det sydostasiatiska kökets karakteristiska hetta. Sorten har sina rötter i Thailand och Sydostasien, men chilin kom ursprungligen till regionen från Centralamerika via portugisiska handelsmän på 1400-talet. Thailändarna omfamnade den nya kryddan snabbt eftersom de redan var vana vid kryddstark mat med ingefära och svartpeppar.

Namnet är enkelt och beskrivande: ”Thai” för Thailand och ”Red” för den mogna röda färgen. Som en äkta Capsicum annuum är Thai Red pålitlig och produktiv. Med ett Scoville-värde på 50 000-100 000 SHU levererar denna lilla chili en rejäl hetta som känns omedelbart i munnen. Thai Red har blivit en av världens mest använda chilisorter tack vare sin roll i den enormt populära thailändska matlagningen.

Thai Red – Fruktens Egenskaper

Frukterna är små och spetsiga, endast 2-4 cm långa, men vad de saknar i storlek kompenserar de mer än väl i hetta och smak. Formen är klassisk för fågelögon-typen: smal, spetsig och elegant. Det som gör Thai Red speciell är att frukterna växer uppåtriktade på grenarna, vilket skapar en dramatisk och dekorativ effekt.

Färgutvecklingen går från grön till en intensiv klarröd färg som signalerar full mognad och maximal hetta. Skalet är tunt vilket gör att hettan frigörs snabbt vid tuggning. En enda väletablerad planta kan producera hundratals små frukter under en säsong, vilket gör Thai Red till en av de mest produktiva chilissorterna. Plantans prydnadsvärde med de uppåtriktade röda frukterna gör den även attraktiv som dekorationsväxt.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Thai Red är jordnära och kryddig med en omedelbar, skarp hetta som inte lämnar något tvivel om intensiteten. Till skillnad från fruktiga habanero-typer har Thai Red en mer direkt, ren hetta som passar perfekt i asiatiska rätter. Smaken kompletterar ingredienser som koriander, lime, fiskås och kokosmjölk på ett harmoniskt sätt.

Thai Red är en grundingrediens i thailändsk matlagning sedan 1400-talet och används i curry, wok, soppor och såser. Hacka fint för en het röd eller grön currypasta, skiva tunna ringar över en het wok, eller använd hela för att smaksätta buljonger och soppor. Torkning är också utmärkt – torkade Thai Red-chilis behåller sin hetta och kan malas till chilipulver eller användas hela i matlagning. Denna mångsidiga chili är ett måste för alla som älskar asiatisk mat.

Odla Thai Red

Thai Red är en lättodlad och tacksam sort som passar utmärkt för både nybörjare och erfarna odlare. Plantan är kompakt och blir endast 40-60 cm hög, vilket gör den perfekt för krukodling på balkong, fönsterbräda eller i växthus. Trots den lilla storleken är skörden imponerande – varje planta kan producera hundratals frukter.

I Sverige rekommenderas växthus eller skyddad solig plats för bästa resultat. Plantan har låg köldtolerans och kräver värme för att trivas, men den kompakta storleken gör den enkel att flytta inomhus om nätterna blir kalla. Räkna med endast 70-80 dagar till mognad – en av de snabbaste chilissorterna vilket gör den idealisk för den korta svenska säsongen. Utforska våra chilisorter för krukodling om du letar efter fler kompakta alternativ.

Så Thai Red i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i januari-mars. Som Capsicum annuum är Thai Red relativt snabb att etablera sig, men tidig start ger rikare skörd. Så vid optimal groningstemperatur på 27-32°C och använd gärna värmematta för jämn värme. Groningen är snabb och tar normalt bara 10-14 dagar.

När plantorna har 2-4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor. Thai Red trivs i mindre krukor tack vare sin kompakta storlek – en 5-liters kruka räcker gott. Härda av plantorna gradvis under sena våren innan utplantering eller permanent placering utomhus.

Plantera ut eller ställ ut krukorna när risken för frost är över och natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Ge plantorna gott om sol och vatten regelbundet. Kombinera gärna med kompanjonsplantor som basilika, koriander eller lök. Skörda kontinuerligt när frukterna blivit klarröda för att uppmuntra fortsatt produktion. Letar du efter fler heta chilisorter med asiatisk karaktär? Vi har flera spännande alternativ för den som vill ha styrka i matlagningen.