Thai

Om Thai

Thai-chili är en av världens mest använda och igenkännbara chilisorter, omöjlig att föreställa sig det thailändska köket utan. Sorten tillhör arten Capsicum annuum och har en fascinerande historia som sträcker sig tillbaka till 1500-talet då portugisiska handlare introducerade chili från Amerika till Sydostasien. Sedan dess har chilin blivit så integrerad i det thailändska köket att de flesta tror att den alltid funnits där.

Med en hetta på 50 000–100 000 Scoville och ett genomsnitt på 75 000 SHU tillhör Thai-chili kategorin mycket heta chilis. Trots den intensiva hettan är smakprofilen fruktig och aromatisk, vilket gör den till en viktig smakkomponent snarare än bara en hettekälla. I Thailand kallas den ”prik” och utgör grunden i otaliga klassiska rätter som nam prik pao och olika currypasor.

Thai – Fruktens Egenskaper

Thai-chilin producerar små men kraftfulla frukter som är 1–2,5 cm långa med en konisk, något rundad form. Storleken är liten men hettan är koncentrerad. Frukterna mognar från djupt grönt till en intensivt röd färg som signalerar full mognad och maximal smak.

En utmärkande egenskap är att frukterna växer uppåtriktade på plantan, vilket skapar en dekorativ effekt. Skalet är tunt och har den typiska glansen som förknippas med asiatiska chilisorter. Varje planta producerar enorma mängder frukter – det är inte ovanligt med hundratals chilis per säsong. De uppåtriktade frukterna i kombination med den kompakta växten gör Thai-chili till en populär prydnadsväxt, lika vacker som användbar.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Thai-chili är fruktig med en omedelbar, skarp hetta som känns direkt. Det är en ren, tydlig hetta utan den smygande karaktär som vissa andra sorter har. Trots intensiteten finns det en aromatisk kvalitet som gör denna chili till mer än bara en hettekälla i matlagningen.

I det thailändska köket är Thai-chili helt fundamental. Den används traditionellt för att göra nam prik pao (thailändsk chilipasta), chilipulver och som bas i currypasor. Prova att hacka den fint i wokrätter, nudelsoppor och stekta risrätter för autentisk smak. Sorten passar också utmärkt för torkning – de tunna frukterna torkar snabbt och kan malas till ett aromatiskt chilipulver som håller sig länge. Färsk Thai-chili ger också liv åt såser, dressingar och marinader där du vill ha rejäl hetta.

Odla Thai

Thai-chili är en lättodlad och kompakt sort som passar perfekt för krukodling. Plantan blir endast cirka 30 cm hög, vilket gör den idealisk för fönsterbrädan, balkongen eller det lilla växthuset. Trots sin ringa storlek är produktiviteten exceptionellt hög – förvänta dig mängder av frukter från varje planta genom hela säsongen.

Svårighetsgrad: Lätt. Detta är en utmärkt sort för nybörjare som vill odla het chili. Plantan är tålig och anpassningsbar, och den kompakta storleken gör den enkel att hantera. Som prydnadschili är den dessutom mycket dekorativ med sina uppåtriktade röda frukter mot det gröna bladverket. Upptäck fler chilisorter som passar för krukodling i vårt sortiment.

Så Thai i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i januari–mars för att ge plantorna god tid att utvecklas. Optimal groningstemperatur är 25–29°C, och fröna gror relativt snabbt inom 5–14 dagar. Använd gärna värmematta för att säkerställa jämn temperatur under groningsfasen. Så fröna ytligt och täck med ett tunt lager jord.

Efter groningen, när plantorna har 2–4 riktiga blad, är det dags att flytta dem till egna krukor. Thai-chili trivs utmärkt i krukor på 3–5 liter, vilket gör den perfekt för balkong eller fönsterkarmen. Plantan behöver inte uppbindning tack vare sin kompakta form. Placera på en solig, varm plats och vattna regelbundet utan att övervattna.

Mognadstiden är 90–120 dagar, så räkna med skörd från sensommaren och framåt. Plantera gärna tillsammans med basilika och tagetes som fungerar som utmärkta följeslagare. Den kompakta storleken och höga produktiviteten gör Thai-chili till ett säkert val för svenska odlare. Vill du ha fler heta chilisorter att komplettera med? Vi har flera spännande alternativ.