Sweet Bonnet

Om Sweet Bonnet

Sweet Bonnet är den perfekta lösningen för dig som älskar den karibiska smaken men inte klarar hettan. Denna milda variant av den berömda Scotch Bonnet har samma fruktiga, aromatiska smakprofil men med endast 100-500 Scoville – praktiskt taget ingen märkbar hetta alls. Det gör den till en utmärkt ingrediens för hela familjen.

Sorten tillhör Capsicum chinense och kommer från Karibien där Scotch Bonnet är en grundpelare i det lokala köket. Namnet anspelar på fruktens karakteristiska form som liknar en traditionell skotsk bonnet-hatt, den så kallade tam o’shanter. Genom selektiv förädling har man lyckats behålla alla de underbara smakarterna samtidigt som hettan eliminerats nästan helt.

Sweet Bonnet – Fruktens Egenskaper

Frukterna har den typiska bonnet-formen med sin tillplattade, rynkiga form som påminner om en liten hatt eller paprikapumpa. Storleken är cirka 3-4 cm och frukterna mognar från grönt till en vacker röd färg. Skalet har medium tjocklek vilket ger en saftig konsistens.

Till skillnad från många andra chilisorter växer frukterna uppåtriktade på plantan, vilket ger ett dekorativt utseende och underlättar skörd. De röda frukterna mot det gröna bladverket skapar en attraktiv kontrast som gör Sweet Bonnet till en fin prydnadsväxt även om man främst odlar den för kulinariska ändamål.

Smak och Användning

Smaken är det som verkligen utmärker Sweet Bonnet. Den fruktiga profilen med toner av tropiska frukter, äpple och till och med en antydan till körsbär gör den perfekt för karibiska rätter utan den brännande hettan. Jerk chicken, curry och traditionella karibiska såser får autentisk smak utan att bli för starka.

Använd Sweet Bonnet färsk i sallader och salsas där den fruktiga karaktären verkligen kommer fram. Den är också utmärkt för att göra milda såser med karibisk touch. Prova att kombinera med mango, papaya och lime för en tropisk salsa som passar till grillad fisk eller kyckling. Traditionellt används Scotch Bonnet i det karibiska köket för allt från sofrito till escovitch-fisk.

Odla Sweet Bonnet

Sweet Bonnet är en lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare. Plantan är kompakt med en höjd på 60-80 cm och har begränsad tillväxt, vilket gör den perfekt för krukor och mindre utrymmen. Skörden är riklig och en väletablerad planta producerar många vackra frukter under säsongen.

Sorten kräver inte växthus och kan odlas på en solig balkong eller i trädgårdslandet. Den trivs i sällskap av basilika, tagetes och lök som kan hjälpa mot skadedjur. Letar du efter fler lättodlade chilisorter? Sweet Bonnet är ett utmärkt val för den som vill ha en pålitlig och produktiv sort.

Så Sweet Bonnet i Sverige

Förkultivera Sweet Bonnet inomhus i december-januari för att ge plantan tillräckligt lång växtsäsong. Capsicum chinense kräver mer tid än vanliga annuum-sorter. Optimal groningstemperatur är 27-29°C och groningen tar 21-28 dagar. Ha tålamod under denna period och håll fukten jämn utan att övervattna.

När plantorna utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor. Låt dem växa sig starka inomhus och plantera ut efter sista frost. Välj en solig, skyddad plats där plantan får minst 6 timmars sol per dag.

Mognaden tar 100-120 dagar från utplantering, så förvänta dig skörd under sensommaren och hösten. Sweet Bonnet är känslig för kyla så ta in plantan eller skydda den om natttemperaturen sjunker under 10°C. Letar du efter fler milda chilisorter med mycket smak? Vi har flera alternativ för dig som föredrar smak framför styrka.