Scotch Bonnet FPO

Om Scotch Bonnet FPO

Scotch Bonnet FPO är en utvald stam av den klassiska jamaicanska chilin som dominerat det karibiska köket i århundraden. Sorten tillhör arten Capsicum chinense och har sitt ursprung i Jamaica och Karibien. Namnet ”Scotch Bonnet” kommer från fruktens form som påminner om en traditionell skotsk tam o’shanter-mössa. FPO-varianten är utvald för sina konsekvent fina egenskaper.

Med en hetta på 100 000–350 000 Scoville placerar sig Scotch Bonnet i kategorin extremt het och levererar en intensiv upplevelse som respekteras världen över. Historiskt fördes sorten till Jamaica av Taino-folket från Sydamerika, och den har sedan dess blivit en central ingrediens i jamaicanskt matlagning. Hettan är smygande och byggs upp gradvis, kombinerad med en distinkt fruktig söt ton som är typisk för chinense-familjen.

Scotch Bonnet FPO – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Scotch Bonnet FPO har den karaktäristiska mösformade formen som gett sorten dess namn. De är kompakta, 40–50 mm i diameter, med djupa fåror som ger dem ett distinkt utseende. Frukterna mognar från grönt till en varm orange färg som lyser upp på plantan.

Skalet har medium tjocklek, vilket ger frukterna en god balans mellan hållbarhet och saftighet. Frukterna hänger nedåt från grenarna och produceras i rikliga mängder. Den orange färgen är typisk för många Scotch Bonnet-varianter och signalerar den fruktiga smaken som väntar inuti. Varje frukt är en koncentrerad smakbomb av tropisk hetta.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Scotch Bonnet är legendarisk inom chilivärlden. Den fruktiga sötman med toner av tropiska frukter balanseras av en intensiv hetta som smyger sig på och byggs upp gradvis. Det är denna unika kombination av smak och hetta som gjort Scotch Bonnet till en av världens mest uppskattade chilisorter bland kockar och matentusiaster.

I det jamaicanska köket är Scotch Bonnet oumbärlig. Den är huvudingrediensen i den berömda jerk-kryddan som används på grillat kött och fisk. Prova att göra egen jerk-marinad med Scotch Bonnet, allkrydda, timjan och vitlök för en autentisk karibisk smak. Sorten passar också utmärkt i karibiska pepper sauces, i grytor med kokosmjölk, och som smakhöjare i soppor och stuvningar. Hantera alltid med handskar – oljan från frukterna är mycket stark.

Odla Scotch Bonnet FPO

Scotch Bonnet FPO kräver viss odlingserfarenhet men belönar med en generös skörd av smakfulla frukter. Plantan blir 60–80 cm hög med obegränsad tillväxt, en behändig storlek som fungerar väl i både växthus och stora krukor. Med 90–120 dagar till mognad behöver sorten en relativt lång säsong, men hinner mogna i svenskt växthus med tidig start.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten är inte för absoluta nybörjare men kräver ingen expertkunskap. Scotch Bonnet kan odlas på friland i södra Sverige på en mycket varm och skyddad plats, men växthus rekommenderas för bästa resultat i större delen av landet. Utforska gärna fler Capsicum chinense-sorter om du gillar den fruktiga hetta som denna art är känd för.

Så Scotch Bonnet FPO i Sverige

Förkultivera Scotch Bonnet FPO inomhus i december–januari för att ge plantorna den tid de behöver. Optimal groningstemperatur är 25–29°C, och fröna gror inom 10–21 dagar. Chinense-sorter kan vara nyckfulla vid groning, så använd gärna värmematta och ha tålamod om det tar tid.

Plantera om till egna krukor när plantorna har 2–4 riktiga blad och låt dem växa sig starka under växtljus innan utplantering. Plantera ut i växthus efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 12°C. Scotch Bonnet är känslig för köld, så se till att skydda plantorna om temperaturen sjunker.

Trivsamma grannväxter inkluderar basilika, tagetes och lök, som kan hjälpa till att hålla skadedjur borta. Ge plantan regelbunden gödning under växtsäsongen för bästa skörd. Letar du efter fler heta chilisorter med fruktig karaktär? Vi har flera alternativ för dig som uppskattar karibisk hetta.