Puerto Rican Yellow

Om Puerto Rican Yellow

Puerto Rican Yellow är en karibisk habanero-variant som härstammar från Puerto Rico, den tropiska ön i Karibien som är känd för sin rika matkultur och starka kryddtraditioner. Sorten har utvecklats under generationer i öns varma, fuktiga klimat och bär med sig arvet från de ursprungliga habanero-sorterna som spreds genom Karibien för hundratals år sedan.

Med en hetta på 100 000-250 000 Scoville placerar sig Puerto Rican Yellow i kategorin mycket het, något mildare än klassiska orangea habaneros men fortfarande med rejäl styrka. Som en äkta Capsicum chinense har den den fruktiga, tropiska smakprofil som kännetecknar habanero-familjen, med en extra tydlig citrustvist som gör den speciellt lämplig för karibiska rätter och fruktiga såser.

Puerto Rican Yellow – Fruktens Egenskaper

Frukterna är små och kompakta, endast 2-3 cm i diameter, med den karakteristiska lanternform som är typisk för habanero-sorter. Det tunna skalet ger en krispig konsistens som passar utmärkt för färsk användning. Färgen utvecklas från grön till en varm, solklar gul vid full mognad som lyser upp i växthuset.

Till skillnad från många habanero-sorter med hängande frukter växer Puerto Rican Yellow med uppåtriktade frukter som pekar mot himlen. Detta ger plantan ett dekorativt utseende och gör den lämplig som prydnadsväxt samtidigt som den producerar ätbara frukter. Produktiviteten är imponerande hög och varje planta kan ge hundratals små gula frukter under en säsong.

Smak och Användning

Smakprofilen är citrusinspirerad med tydliga toner av citron och grapefrukt, kompletterat med den tropiska fruktighet som är karakteristisk för habaneros. Hettan är omedelbar och tydlig, utan den smygande uppbyggnad som många superheta sorter har. Detta gör det lättare att dosera rätt mängd i matlagningen.

Puerto Rican Yellow är fantastisk för att göra fruktiga chilisåser med karibisk karaktär. De små frukterna passar perfekt för pickling i ättika eller olja, och fungerar utmärkt i salsas där citrustonerna lyfter smaken. På Puerto Rico används liknande sorter traditionellt i marinader för kött och fisk. Prova att blanda med mango eller ananas för en klassisk karibisk smakkombination som balanserar sötma mot hetta.

Odla Puerto Rican Yellow

Puerto Rican Yellow är en tacksam sort att odla med medelsvår svårighetsgrad. Plantan blir kompakt, endast 30-60 cm hög, vilket gör den perfekt för krukodling eller mindre odlingsytor. Trots sin ringa storlek är produktiviteten exceptionellt hög och du kan räkna med stora mängder gula frukter.

Mognadstiden är 71-100 dagar, vilket är relativt snabbt för en Capsicum chinense. Detta gör sorten bättre anpassad för det svenska klimatet än många andra habanero-sorter. Växthus behövs inte nödvändigtvis, men rekommenderas för maximalt resultat. Samplantera gärna med basilika och tagetes som trivs bra tillsammans med chili och hjälper till att hålla skadedjur borta. Utforska fler chilisorter för krukodling om du gillar kompakta växter.

Så Puerto Rican Yellow i Sverige

Förkultivera Puerto Rican Yellow inomhus i januari-februari för bästa resultat i Sverige. Trots att sorten är snabbare än många andra chinense-sorter behöver den fortfarande tidig start för att hinna mogna ordentligt. Optimal groningstemperatur är 20-28°C och groningen tar normalt 7-20 dagar.

Använd gärna värmematta för jämn groningstemperatur. Plantera om till egna krukor när plantorna utvecklat 2-4 riktiga blad. Den kompakta växten gör Puerto Rican Yellow idealisk för krukodling, och du kan med fördel behålla några plantor i krukor på en solig balkong eller terrass.

Flytta ut plantorna när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Den korta mognadstiden och den kompakta växten gör Puerto Rican Yellow till ett utmärkt val för svenska odlare som vill ha habanero-smak med rimlig ansträngning. Letar du efter fler tidigt mognande chilisorter? Vi har flera alternativ som passar den korta svenska säsongen. Den gula färgen och de uppåtriktade frukterna gör plantan lika vacker som produktiv.