Pimenta Puma

Om Pimenta Puma

Pimenta Puma är en sällsynt och eftertraktad italiensk hybridchili som kombinerar spektakulär färgväxling med en komplex smakprofil. Sorten utvecklades i Italien som en korsning mellan Pimenta de Neyde och Golden Habanero, två sorter som vardera bidrar med unika egenskaper. Från Pimenta de Neyde kommer de mörka, lila tonerna och det färgade bladverket, medan Golden Habanero tillför den fruktiga smaken och betydande hettan.

Namnet ”Pimenta” kommer från portugisiskans ord för chili, medan ”Puma” syftar på det amerikanska rovdjuret – ett passande namn för en sort som kombinerar skönhet med styrka. Som en äkta Capsicum chinense har Pimenta Puma den karakteristiska fruktiga aromaten som kännetecknar habanero-familjen. Med en hetta på 150 000-400 000 Scoville och ett genomsnitt på 250 000 SHU placerar sig denna sort i kategorin mycket het, jämförbar med starka habaneros.

Pimenta Puma – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Pimenta Puma är ett visuellt mästerverk som förändras dramatiskt under mognaden. De börjar som djupt lila, nästan auberginefärgade, och utvecklas gradvis genom nyanser av bronze och brons innan de når sin slutliga gul-orange färg. Denna färgväxling tar flera veckor och gör varje planta till ett levande konstverk.

Frukterna är avlånga och medelstora, cirka 6-7 cm långa, med en elegant form som hänger upprätt på plantan. Skalet har medium tjocklek och en slät, glansig yta som reflekterar ljuset vackert i alla mognadsstadier. Det mörka bladverket skapar en dramatisk bakgrund som förstärker frukternas färgspel ytterligare. Varje planta producerar en medelhög skörd av dessa unika frukter.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Pimenta Puma är fruktig och komplex med tydliga tropiska toner från habanero-arvet. Hettan är smygande, vilket betyder att den smyger sig på under 15-30 sekunder och bygger upp gradvis innan den når sin fulla intensitet. Detta ger tid att uppleva de fruktiga undertonerna innan värmen tar över.

Pimenta Puma passar utmärkt för dem som vill ha habanero-karaktär med ett unikt utseende. Frukterna fungerar både färska och tillagade. Skiva dem tunt i salsas för att tillföra både hetta och en unik färgdimension, eller använd dem i heta såser där den fruktiga smaken lyser igenom. De omogna lila frukterna är också ätbara och har en något mildare hetta med mer jordig smak. Använd handskar vid hantering – kapsaicin-nivån är betydande.

Odla Pimenta Puma

Pimenta Puma kräver viss erfarenhet men belönar odlaren med ett spektakulärt resultat. Plantan blir 60-80 cm hög med mörkt, dekorativt bladverk och en relativt kompakt växtstil. I Sverige rekommenderas växthus för bästa resultat, men sorten kan även odlas utomhus i mycket skyddade, varma lägen.

Svårighetsgrad: Medel. Pimenta Puma är mer krävande än de vanligaste annuum-sorterna men enklare än många superheta chilis. Plantan har låg köldtolerans och trivs bäst med nattemperaturer över 15°C. Mognadstiden är 90-120 dagar, vilket kräver tidig förkultivering i Sverige. Samplantering med basilika, tagetes och lök kan hjälpa till att hålla skadedjur borta. Utforska gärna fler medelsvåra chilisorter om du söker liknande utmaningar.

Så Pimenta Puma i Sverige

Förkultivera tidigt för att ge Pimenta Puma den långa säsong den behöver. Så fröna inomhus i december-januari vid optimal groningstemperatur på 25-30°C. Använd värmematta för jämn temperatur och räkna med 7-14 dagars groningstid. Chinense-sorter kan vara oberäkneliga, så ha tålamod om groningen tar längre.

Efter groningen kräver plantorna stark belysning och stabila temperaturer. Det mörka bladverket utvecklas bäst under god ljustillgång. Plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad och håll dem inomhus fram till utplantering. Plantera ut i växthus efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 12°C.

Pimenta Puma trivs med jämn bevattning och regelbunden gödsling under blomning och fruktsättning. Undvik övervattning som kan leda till rotröta. Det mörka bladverket gör Pimenta Puma till en attraktiv växthusväxt även när frukterna inte är i fokus. Färgväxlingen från lila till orange är som långsammast i svalare temperaturer, så ge plantan gott om värme för snabbare mognad. Letar du efter fler Capsicum chinense-sorter med unika egenskaper? Denna spännande chilifamilj erbjuder de mest aromatiska och intressanta smakupplevelserna.