Pimenta Moranga

Om Pimenta Moranga

Pimenta Moranga är en fascinerande brasiliansk chili som sticker ut med sin dramatiska färgförändring och imponerande hetta. Namnet kommer från portugisiskan där ”Pimenta” betyder peppar, och sorten har sina rötter i Brasiliens rika chilkultur. Denna exotiska sort har blivit alltmer populär bland samlare och entusiaster som söker något utöver det vanliga.

Sorten tillhör arten Capsicum chinense och levererar en kraftfull hetta på mellan 200 000 och 400 000 Scoville. Med ett genomsnitt på 300 000 SHU placerar sig Pimenta Moranga i kategorin extremt heta chilis – i samma liga som de hetare habanero-varianterna. Den har traditionellt använts som hetkrydda i det brasilianska köket och är känd för sin intensiva och långvariga hetta som smyger sig på gradvis.

Pimenta Moranga – Fruktens Egenskaper

Det mest slående med Pimenta Moranga är den spektakulära färgförändringen under mognaden. Frukterna börjar i en ovanlig svart-lila nyans som gradvis övergår till den slutliga brunröda färgen vid full mognad. Denna färgresa gör plantan till en verklig blickfångare i växthuset och ger ett dramatiskt utseende som få andra chilisorter kan matcha.

Frukterna är små till medelstora med en rund form som är typisk för många brasilianska sorter. Skalet har medium tjocklek och frukterna växer upprätt på kraftiga plantor. Den unika färgkombinationen av svart, lila och brunrött ger plantan ett närmast exotiskt utseende som gör Pimenta Moranga till en utmärkt prydnadschili, samtidigt som den levererar på hettan för den som vågar smaka.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Pimenta Moranga är fruktig med en hetta som smyger sig på gradvis. Det är en smygande hetta som börjar milt och bygger upp till full intensitet under 30-60 sekunder. Denna egenskap gör att man först hinner uppleva de underliggande fruktiga tonerna innan hettan tar över. Det är en komplex smakupplevelse som uppskattas av erfarna chilientusiaster.

I köket passar Pimenta Moranga utmärkt för att göra heta såser där den fruktiga karaktären kommer till sin rätt. Sorten kan användas färsk i salsas och marinader, men på grund av den höga hettan krävs försiktighet med doseringen. En enda frukt kan krydda en hel gryta. Pimenta Moranga kan även torkas och malas till ett kraftfullt chilipulver som bevarar den unika smakprofilen. Prova att använda den i brasilianska rätter som feijoada eller vatapa för en autentisk hetta.

Odla Pimenta Moranga

Pimenta Moranga klassas som en medelstor utmaning att odla och passar för odlare med viss erfarenhet av chili. Plantan blir 80-100 cm hög och utvecklar en kraftig struktur som ger god skörd under rätt förhållanden. I Sverige rekommenderas växthusodling för att ge sorten den värme och långa säsong den behöver för att utveckla sin fulla potential.

Skörden är hög när plantan trivs, och du kan förvänta dig ett generöst antal av de dramatiskt färgade frukterna. Plantan är känslig för kyla och trivs bäst vid temperaturer över 15°C. De dekorativa egenskaperna gör Pimenta Moranga till ett utmärkt val för den som vill kombinera nytta med nöje i växthuset. Är du ny till chiliodling kan du börja med våra lättodlade chilisorter innan du ger dig på denna brasilianska skönhet.

Så Pimenta Moranga i Sverige

Som en Capsicum chinense kräver Pimenta Moranga tidig förkultivering för att hinna mogna under den korta svenska säsongen. Så fröna inomhus redan i december-januari för att ge plantorna den tidiga start de behöver. Optimal groningstemperatur ligger mellan 25-30°C och fröna gror vanligtvis inom 10-14 dagar. Använd gärna värmematta för att säkerställa jämn temperatur.

Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad. Låt dem växa sig starka inomhus under våren med god belysning. Plantera ut i växthus först när natttemperaturen stabilt överstiger 12-15°C, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni. Räkna med 85-100 dagar till mognad från utplantering.

Pimenta Moranga trivs i sällskap med basilika och tagetes, som dessutom kan hjälpa till att hålla skadedjur borta från plantorna. Letar du efter fler Capsicum chinense-sorter med unika egenskaper? Vi har flera spännande sorter från habanero-familjen med allt från extrema färger till ovanliga smaker som kan komplettera din samling.