Pimenta da Neyde

Om Pimenta da Neyde

Pimenta da Neyde är en unik och sällsynt chili som uppstod som en naturlig hybrid i Brasilien. Sorten är uppkallad efter Neyde Hidalgo, som först upptäckte och odlade denna speciella planta i sin trädgård. Det som gör Pimenta da Neyde så speciell är dess genomgående mörka färg – både blad, stjälk och frukter har en djup svart ton som inte förändras under mognaden.

Genetiskt är detta en korsning mellan Capsicum chinense och Capsicum annuum, vilket ger den egenskaper från båda arterna. Med en hetta på 100 000-250 000 Scoville placerar sig Pimenta da Neyde i kategorin mycket het, med ett genomsnitt runt 175 000 SHU. Den fruktiga smakprofilen och smygande hettan är typisk för chinense-sidan av arvet. För samlare och odlare som söker något utöver det vanliga är denna brasilianska raritet ett måste bland våra Capsicum chinense-sorter.

Pimenta da Neyde – Fruktens Egenskaper

Frukterna är långsmala och mäter 5-7 cm i längd och 1-1,5 cm i bredd. Det mest anmärkningsvärda är färgen – frukterna är svarta från start och förblir svarta genom hela mognadsprocessen. Detta är ovanligt bland chilisorter där de flesta ändrar färg när de mognar.

Skalet är tunt med en slät yta som glänser vackert i ljuset. Frukterna hänger nedåt från grenarna och skapar en dramatisk kontrast mot de mörka bladen. De mörka pigmenten, som orsakas av höga halter av antocyaniner, gör varje planta till ett konstverk. Smaken utvecklas under mognaden även om färgen förblir konstant.

Smak och Användning

Smakprofilen är fruktig med tydliga tropiska undertoner som är typiska för Capsicum chinense-sorter. Hettan är smygande och byggs upp gradvis, vilket ger dig tid att uppskatta smaken innan värmen når sin fulla intensitet. Den långvariga hettan stannar kvar i munnen en god stund.

I det brasilianska köket används Pimenta da Neyde traditionellt i såser och kryddor. Det tunna skalet gör den perfekt för att mixa till jämna chilisåser, och den mörka färgen ger en intressant visuell effekt. Frukterna passar också utmärkt för inläggning där den svarta färgen skapar spektakulära kontraster. Prova att blanda med ljusa grönsaker för maximal visuell effekt.

Odla Pimenta da Neyde

Pimenta da Neyde är förvånansvärt lättodlad trots sitt exotiska ursprung. Plantan blir 80-120 cm hög med en buskig form och de karakteristiska mörka bladen. Som prydnadschili är den lika vacker att titta på som den är användbar i köket, vilket gör den till ett utmärkt val för den som vill ha både nytta och skönhet.

Svårighetsgrad: Lätt. Trots det exotiska ursprunget är denna sort tålig och anpassningsbar. Växthus är inte nödvändigt, men rekommenderas i norra Sverige för bästa resultat. Mognadstiden är 90-120 dagar, vilket kräver tidig förkultivering. Utforska gärna fler lättodlade chilisorter i vårt sortiment.

Så Pimenta da Neyde i Sverige

Förkultivera inomhus i januari-februari för att ge plantorna tillräcklig tid att utvecklas under den svenska säsongen. Så fröna vid 25-28°C och förvänta dig groning inom 7-14 dagar. Använd gärna värmematta för att hålla jämn temperatur under groningen.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor. De mörka bladen syns tidigt och ger en indikation på att du har äkta Pimenta da Neyde. Plantera ut efter sista frost i skyddad läge med god tillgång till sol.

Den höga skörden och det dekorativa utseendet gör denna sort perfekt för både odling i växthus och i stora krukor på altanen. Samodla gärna med basilika och tagetes för att skapa ett vackert och funktionellt arrangemang. Letar du efter fler chilisorter för kruka? Pimenta da Neyde är ett utmärkt val med sitt kompakta växtsätt och dramatiska utseende.