Pimenta Caixo

Om Pimenta Caixo

Pimenta Caixo är en fascinerande brasiliansk chili som fångar uppmärksamheten med sina små, droppformade frukter som växer i täta klasar. Sorten tillhör arten Capsicum chinense, samma familj som de berömda habanerosorterna. Med en hetta på 30 000-50 000 Scoville levererar den en rejäl men hanterbar värme.

Ursprunget är Brasilien, där sorten sällan odlas utanför landets gränser. Namnet Caixo betyder ungefär ”låda” eller ”kasse” på portugisiska och syftar på det karakteristiska sättet frukterna växer – i täta kluster som nästan ser ut att vara packade i små lådor. Detta ger plantan ett unikt och dekorativt utseende.

Den fruktiga smakprofilen är typisk för chinense-arter och gör Pimenta Caixo till en spännande smakupplevelse. Den kombinerar den tropiska aromsignaturen från habanero-familjen med en mer behaglig hettenivå som de flesta kan hantera. Sorten är relativt ovanlig i Sverige, vilket gör den till ett intressant val för samlare och entusiaster.

Pimenta Caixo – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Pimenta Caixo är små och eleganta, endast 1-2 cm stora, med en vacker droppform som påminner om tårar. De växer upprätt i täta klasar längs grenarna, vilket skapar ett dramatiskt visuellt intryck. Varje klase kan innehålla fem till tio frukter som mognar successivt.

Färgskalan börjar med en ljusgrön nyans som gradvis övergår till en varm orange-beige ton vid full mognad. Denna ovanliga mognadsfärg skiljer Pimenta Caixo från de flesta andra chilisorter och ger den ett exotiskt utseende. Den beige tonen har en nästan lyxig kvalitet som gör frukterna attraktiva.

Skalet är tunt, vilket ger en sprödhet och gör frukterna lätta att torka. Den tunna skaltexturen bidrar också till att aromerna frigörs snabbt vid tillagning. De små frukterna är fulla av frön i förhållande till sin storlek, och fröhållaren bär den mesta hettan.

Smak och Användning

Smaken hos Pimenta Caixo är tydligt fruktig med de tropiska noter som är karakteristiska för Capsicum chinense-familjen. Hettan är omedelbar och slår till direkt, men den är inte överväldigande utan snarare uppfriskande. Med omkring 40 000 Scoville i genomsnitt placerar sig sorten i kategorin ganska het.

I det brasilianska köket används Pimenta Caixo traditionellt för att ge smak och hetta till lokala rätter. De små frukterna passar utmärkt att använda hela i grytor och soppor, där de avger smak och hetta gradvis under koktiden. Ta bort dem innan servering om du vill kontrollera hettestyrkan.

Den dekorativa kvaliteten gör Pimenta Caixo till ett intressant inslag även som garnering. De små, färgglada frukterna kan användas för att pryda fat och tallrikar. För mer intensiv smak, finhacka frukterna och blanda i såser eller marinader. Prova att göra en brasilianskinspirerad het sås med lime, vitlök och koriander.

Odla Pimenta Caixo

Pimenta Caixo har medelsvår odlingsgrad och passar för odlare med viss erfarenhet av chili. Plantan är kompakt och blir endast 40-60 cm hög med ett dvärgliknande växtsätt som gör den perfekt för krukor. Trots sin begränsade storlek ger den hög avkastning av de små, dekorativa frukterna.

Växthus rekommenderas i Sverige för att ge plantan den värme och skyddade miljö den behöver. Som en Capsicum chinense är Pimenta Caixo känslig för kyla och trivs bäst vid jämna, varma temperaturer. Mognadstiden är cirka 80 dagar från utplantering.

Den dekorativa egenskapen gör Pimenta Caixo lämplig även som prydnadschili. De täta fruktklasterna och det kompakta växtsättet skapar en attraktiv planta som fungerar fint i ett soligt fönster eller på en varm balkong. Utforska våra krukchilisorter om du söker fler alternativ för begränsade utrymmen.

Så Pimenta Caixo i Sverige

Som en Capsicum chinense kräver Pimenta Caixo tidig start. Förkultivera inomhus redan i december till januari för att ge plantorna den långa säsong de behöver för att mogna i Sverige. Så fröna vid 25-30°C och förvänta dig groning inom 7-14 dagar. Chinense-sorter kan dock vara nyckfulla, så ha tålamod.

Använd gärna en värmematta under groningsfasen för att säkerställa jämn och tillräcklig värme. Plantorna utvecklas långsammare än Capsicum annuum-sorter, så ge dem tid och omsorg. När de har 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om till egna krukor med näringsrik jord.

Utplantering sker efter sista frost, helst i ett uppvärmt växthus eller på en mycket varm och skyddad plats. Den låga köldtoleransen gör att Pimenta Caixo snabbt tar skada av kallt väder. Håll natttemperaturen helst över 15°C för bästa tillväxt och fruktsättning.

Vattna regelbundet men var försiktig med övervattning som kan orsaka rotröta. Ge näring var fjortonde dag under den aktiva växtsäsongen. De kompakta plantorna behöver sällan stödpinnar men uppskattar beskärning för att främja förgrening och ännu rikligare skörd.

Letar du efter fler Capsicum chinense-sorter? Denna spännande art bjuder på några av de mest aromatiska och smakrika chilisorterna i världen. Pimenta Caixo är ett unikt tillskott för den som vill prova något utöver det vanliga.