Pequin Orange

Om Pequin Orange

Pequin Orange är en fascinerande orangefärgad variant av den klassiska mexikanska Pequin-chilin, en av få chilisorter som fortfarande växer vilt i sitt naturliga habitat i nordöstra Mexico och sydvästra USA. Namnet kommer från spanska ”pequeno” som betyder liten – ett passande namn för dessa miniatyrstora eldklot. Sorten tillhör arten Capsicum annuum och har odlats i Mexiko i århundraden.

Med en hetta på 30 000-60 000 Scoville levererar Pequin Orange en kraftig punch trots sin blygsamma storlek. Smakprofilen är komplex med nötiga och citrusaktiga toner som gör den till en favorit i traditionell mexikansk matlagning. Dessa små frukter har använts som krydda i generationer och är en viktig del av det mexikanska kulinariska arvet.

Pequin Orange – Fruktens Egenskaper

Frukterna är remarkabelt små, endast omkring 13 mm långa, med en oval till avlång form. De mognar från ett vackert lila stadium till en lysande orange färg som gör plantan mycket dekorativ. Skalet är tunt, vilket bidrar till den intensiva smakupplevelsen när man biter i en frukt.

Pequin Orange växer upprätt på plantan med frukterna pekande mot himlen, vilket ger ett spektakulärt utseende när plantan är full av mogna frukter. Trots den lilla storleken är varje frukt packad med smak och hetta. Kontrasten mellan det lila omogna stadiet och den mogna orange färgen skapar en färgsprakande display i växthuset eller på fönsterbrädan.

Smak och Användning

Pequin Orange har en distinkt nötig smakprofil med citrusaktiga undertoner som gör den unik bland heta chilis. Hettan är omedelbar och slår till direkt, men den komplexa smaken gör att upplevelsen är mer än bara stark. Många chilikännare beskriver smaken som rökt med inslag av nötter och citrus.

I traditionell mexikansk matlagning används Pequin som bordskrydda, ofta torkad och krossad. De små storleken gör dem perfekta för att lägga hela i såser och grytor där de långsamt avger sin smak. Färska kan de hackas fint och strös över tacos, nachos eller äggrätt. Prova att torka dem och krossa till ett hemgjort chilipulver med fantastisk komplexitet. Pequin passar också utmärkt i heta såser där den nötiga karaktären tillför djup.

Odla Pequin Orange

Pequin Orange kräver viss erfarenhet för att odla framgångsrikt, men belönar med en mycket hög avkastning av små, smakrika frukter. Plantan blir 60-90 cm hög med en buskig växtstil med obegränsad tillväxt som fortsätter producera frukter under hela säsongen. Trots sitt mexikanska ursprung kan den odlas framgångsrikt i Sverige med rätt förberedelser.

Mognadstiden är 100-120 dagar, vilket kräver tidig start för att hinna skörda i svenskt klimat. Plantan är känslig för kyla och trivs bäst i värme, men växthus är inte absolut nödvändigt om du har en skyddad, solig plats. Utforska våra medelsvåra chilisorter för fler alternativ med liknande krav.

Så Pequin Orange i Sverige

Förkultivera Pequin Orange inomhus i januari-februari för att ge plantorna den långa säsong de behöver. Fröna gror vanligtvis inom 7-14 dagar vid 20-25°C. Pequin kan ibland vara långsam att starta, så ha tålamod och ge inte upp för tidigt. Använd gärna värmematta för jämn temperatur under groningsfasen.

Efter groningen, plantera om plantorna till egna krukor när de har 2-4 riktiga blad. Låt dem växa sig starka inomhus tills natttemperaturerna stabilt överstiger 10°C. Plantera ut på den varmaste och soligaste platsen du har tillgänglig. Basilika och tagetes är utmärkta följeväxter som både förbättrar tillväxten och håller skadedjur borta.

Pequin Orange producerar stora mängder små frukter under säsongen. Skörda kontinuerligt för att uppmuntra mer produktion. De små frukterna är lätta att torka – lägg dem helt enkelt på ett galler i rumstemperatur eller använd en dehydrator. Letar du efter fler heta chilisorter med intressant smakprofil? Pequin Orange är ett utmärkt val för dig som vill utforska traditionella mexikanska sorter.