Olho de Peixe White

Om Olho de Peixe White

Olho de Peixe White är en fascinerande chili från Brasiliens Amazonas med en rik historia bland regionens urfolksgrupper. Namnet betyder ”fiskögat” på portugisiska och syftar på frukternas lilla, runda form som påminner om ett öga. Sorten tillhör arten Capsicum chinense och växer vilt i Amazonas regnskogar.

Med en hetta på 30 000–100 000 Scoville erbjuder Olho de Peixe White en rejäl värme utan att vara överväldigande. Smaken är intensivt fruktig med den aromatiska profil som är typisk för chinense-sorter från Amazonas. Hettan kommer direkt och omedelbart när du biter i frukten. Traditionellt har sorten använts av amazoniska urfolksgrupper som Wapixana, Macuxi och Patamona, särskilt i matlagning med fisk – därav det passande namnet.

Olho de Peixe White – Fruktens Egenskaper

Frukterna är mycket små och sfäriska, endast cirka 1 cm i diameter – bland de minsta odlade chilifrukterna. De mognar från ljusgrönt till en vacker vit eller cremefärgad ton som är ovanlig bland chilisorter. Den vita färgen gör plantan till en riktig blickfångare i växthuset.

Skalet är tunt, vilket gör frukterna lämpliga för färsk användning eller torkning. Till skillnad från många andra chilis växer frukterna uppåtriktade på grenarna, vilket tillsammans med den rikliga skörden skapar ett dekorativt intryck. En välmående planta kan producera hundratals små frukter under säsongen, vilket gör Olho de Peixe White till både en kulinarisk och visuell upplevelse.

Smak och Användning

Smakprofilen är intensivt fruktig och aromatisk med den karakteristiska chinense-doft som fyller köket när frukterna skärs upp. Trots den lilla storleken har varje frukt en koncentrerad smak och arom som överraskar. Hettan är av typen omedelbar och slår till direkt.

Traditionellt används Olho de Peixe White i fiskrätter av Amazonas urfolk – den fruktiga smaken kompletterar fisk och skaldjur utmärkt. Prova att lägga hela frukter i fiskgrytor eller ceviche, eller mosa dem till en färsk salsa med lime och koriander. De små frukterna är också perfekta för inläggning i olivolja där de släpper sin smak och skapar en aromatisk kryddolja. Torka och mal till ett aromatiskt pulver för att alltid ha tillgång till den unika smaken.

Odla Olho de Peixe White

Olho de Peixe White blir en imponerande planta på upp till 180 cm under optimala förhållanden. Den har obegränsad tillväxt och fortsätter producera frukter så länge förhållandena tillåter. Växthus rekommenderas i svenskt klimat för att ge sorten de 120 dagar den behöver till mognad. Skörden är mycket riklig när plantan väl etablerat sig.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten är inte den mest krävande men behöver värme och god omvårdnad. Som prydnadschili är Olho de Peixe White även dekorativ med sina vita frukter som pekar uppåt bland det gröna bladverket. Den passar utmärkt för både kulinariskt intresserade och de som vill ha en vacker planta. Utforska fler chilisorter med medel svårighetsgrad i vårt sortiment.

Så Olho de Peixe White i Sverige

Förkultivera tidigt för att ge plantorna tid att utvecklas till sin fulla potential. Så fröna inomhus i december-januari vid en groningstemperatur på 25-28°C. En värmematta hjälper till att hålla jämn temperatur. Groningen tar normalt 10-20 dagar, men chinense-sorter kan ibland vara oberäkneliga.

När plantorna fått 2-4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor. Olho de Peixe White har låg köldtolerans så håll plantorna varma och skyddade under hela vårens förkultivering. Ge mycket ljus – komplettera gärna med växtbelysning under de mörkaste månaderna.

Plantera ut i växthus efter sista frost, när natttemperaturen stabilt överstiger 12°C. Ge plantan gott om utrymme – den kan bli stor och frodig. Samplantera gärna med basilika och tagetes som hjälper till att hålla skadedjur borta. Med rätt omvårdnad belönas du med en spektakulär skörd av hundratals små vita frukter. Letar du efter fler exotiska Capsicum chinense-sorter? Vi har ett brett urval från världens alla hörn.