Olho De Mutum

Om Olho De Mutum

Olho De Mutum är en sällsynt och exotisk chili från Brasiliens djupa Amazonasregion. Namnet betyder ”mutumens öga” på portugisiska och syftar på den sydamerikanska fågeln mutum, vars ögon påminner om de små, runda frukterna. Denna chili tillhör arten Capsicum chinense, samma art som habanero och de extremt superheta sorterna.

Med en hetta på 100 000-150 000 Scoville placerar sig Olho De Mutum i kategorin ”mycket het”, jämförbar med en stark habanero. Hettan är smygande – den smyger sig på och byggs upp gradvis, vilket ger en intensiv men hanterbar upplevelse. Smakprofilen är fruktig med exotiska undertoner som bara ursprungliga amazonassorter kan leverera. Det marmorlika utseendet med skiftningar i lila, röd och gul gör denna chili till en riktig ögonfröjd i växthuset.

Olho De Mutum – Fruktens Egenskaper

De små, marmorlika frukterna är 1-1,5 cm i diameter och har en rund till oval form. Det som gör Olho De Mutum unik är färgskiftningarna – frukterna kan visa nyanser av lila, rödgult och allt däremellan, ofta på samma frukt. Detta gör plantan till ett verkligt prydnadsvärde utöver den kulinariska användningen.

Skalet är tunt, vilket släpper igenom den intensiva hettan snabbt vid konsumtion. Frukterna sitter uppåtriktade på plantan och bildar täta kluster som lyser upp bland de gröna bladen. Den kompakta storleken gör att varje planta producerar ett stort antal frukter under säsongen, vilket kompenserar för den lilla storleken per frukt.

Smak och Användning

Smakprofilen är distinkt fruktig med exotiska toner som är svåra att hitta i andra chilisorter. Den höga hettan kombineras med en aromatisk komplexitet som gör Olho De Mutum intressant för både såstillverkning och färsk användning. Hettan är smygande, vilket betyder att den byggs upp gradvis under 30-60 sekunder.

Den lilla storleken gör frukterna perfekta för att skiva tunt över rätter där du vill ha intensiv smak i små doser. Prova att göra en het sås med mango eller passionsfrukt för att komplettera den fruktiga profilen. Olho De Mutum passar även utmärkt för torkning och malning till ett exklusivt chiliflingor. Kom ihåg: använd handskar vid hantering och var försiktig med den höga hettan.

Odla Olho De Mutum

Olho De Mutum är en kompakt planta som når 60-80 cm i höjd, vilket gör den lämplig för både växthus och större krukor. Som prydnadschili fungerar den utmärkt på balkong eller uteplats under den varma säsongen. Plantan har obegränsad tillväxt och fortsätter producera frukter genom hela säsongen.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten kräver viss erfarenhet av chiliodling och trivs bäst i växthus i svenskt klimat. Med 90-120 dagar till mognad behöver Olho De Mutum en tidig start för att hinna mogna under den svenska säsongen. Plantera gärna tillsammans med basilika och tagetes som fungerar som goda grannar och hjälper till att hålla skadedjur borta. Utforska fler chilisorter för krukodling om du söker kompakta alternativ.

Så Olho De Mutum i Sverige

Som en Capsicum chinense-sort behöver Olho De Mutum en lång växtsäsong. Förkultivera tidigt, helst i december-januari, för att ge plantorna de 90-120 dagar de behöver till mognad. Optimal groningstemperatur är 21-27°C och fröna gror vanligtvis inom 7-14 dagar. Använd värmematta för jämn temperatur.

Efter groningen, låt plantorna växa sig starka inomhus under vårmånaderna. Plantera om till egna krukor när de har 2-4 riktiga blad. Plantera ut i växthus efter sista frost, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni. Placera plantorna på den varmaste platsen för bästa resultat.

Olho De Mutum har låg köldtolerans och trivs bäst vid temperaturer över 15°C. I slutet av säsongen kan du ta in plantan inomhus för att förlänga skörden. Letar du efter fler heta chilisorter med exotiskt ursprung? Vi har flera spännande alternativ från tropiska regioner.