Ohnivec

Om Ohnivec

Ohnivec är en traditionell tjeckisk chilisort vars namn betyder ”eldpojken” på tjeckiska – ett passande namn för denna karaktärsfulla paprika. Sorten har sitt ursprung i Östeuropa och har odlats i generationer som en pålitlig grönsakschili för färsk konsumtion. Med sin milda hetta på omkring 1000-1200 Scoville passar den perfekt för den som vill ha smak utan att bränna gommen.

Som en Capsicum annuum delar Ohnivec egenskaper med många av våra mest populära matpeppers. Sorten producerar långa, köttiga frukter som kan bli upp till 25-30 cm långa och 5 cm breda – imponerande storlek för en mild chili. Den fruktiga smakprofilen gör den mångsidig i köket, från färska sallader till stekpannan.

Ohnivec – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Ohnivec är av den klassiska ramhorn-typen med en elegant, avlång krokform som gör dem lätta att känna igen. De växer uppåtriktade på plantan vilket ger ett dekorativt intryck och gör skörden enkel. Storleken är imponerande – upp till 30 cm långa frukter med en bredd på cirka 5 cm.

Färgskiftningen är vacker att följa under säsongen. De omogna frukterna har en ljusgrön till gulaktig ton som gradvis övergår till en djupt röd färg vid full mognad. Skalet har medium tjocklek med köttig konsistens, vilket gör frukterna utmärkta för både färsk konsumtion och tillagning. Den höga avkastningen gör att du kan skörda frukter kontinuerligt under hela säsongen.

Smak och Användning

Ohnivec har en fruktig smakprofil som kompletteras av en mild, omedelbar värme som inte dröjer kvar länge i munnen. Detta gör den till en utmärkt vardagschili som hela familjen kan uppskatta. Hettan ligger på behagliga 1000-1200 Scoville – tillräckligt för att kännas men aldrig överväldigande.

I det östeuropeiska köket har Ohnivec traditionellt använts som grönsakschili för färsk konsumtion. De köttiga frukterna är perfekta att skiva tunt i sallader där de bidrar med både färg och mild krydda. Stek dem hela eller skurna i strimlor för en klassisk tillbehörsrätt. De fungerar även utmärkt för att göra milda chilisåser eller inlagda peppers. Tack vare sin storlek passar de också för fyllning med ost eller köttfärs.

Odla Ohnivec

Ohnivec är en nybörjarvänlig sort som belönar odlaren med riklig skörd redan första året. Plantan blir cirka 90 cm hög och utvecklar en kompakt, buskig form med stabila grenar som bär upp de stora frukterna väl. Som en tidig sort med bara 70-90 dagar till mognad passar den utmärkt för det svenska klimatet.

Svårighetsgrad: Lätt. Denna sort kräver inget växthus och kan odlas på en solig, skyddad plats utomhus i södra och mellersta Sverige. Den tål något svalare temperaturer än många andra chilisorter, vilket är en bonus för svenska odlare. Utforska gärna fler lättodlade chilisorter i vårt sortiment om du är ny till chiliodling.

Så Ohnivec i Sverige

Förkultivera Ohnivec inomhus i januari-mars för bästa resultat. Så fröna vid en temperatur på 25-30°C och förvänta dig groning inom 10-20 dagar. Använd gärna en värmematta för att hålla jämn temperatur under groningsfasen. När plantorna fått 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor.

Plantorna kan sättas ut när risken för frost är över och natttemperaturen stabilt håller sig över 10°C. Välj en solig och vindskyddad plats – gärna mot en södervägg som lagrar värme. Basilika och tagetes är utmärkta följeslagare som kan hjälpa till att hålla skadedjur borta.

Tack vare sin korta mognadstid på 70-90 dagar hinner Ohnivec mogna även under kortare svenska somrar. Letar du efter fler tidigt mognande sorter? Vi har flera alternativ som passar det nordiska klimatet. Skörda frukterna löpande för att stimulera plantan att sätta nya blommor och frukter.